Датский ресторан «Nома» признан лучшим в мире
Датский ресторан "Noma" признан лучшим в мире по итогам конкурса британского журнала Restaurant Magazine.
Небольшой ресторан с традиционной скандинавской кухней находится в столице Дании Копенгагене. 32-летний шеф-повар Рене Редзепи не добавляет в пищу оливковое масло, вяленые помидоры и другие ингредиенты средиземноморской кухни, ставшие популярными в последние годы в мире.
В первой десятке лучших мировых ресторанов четыре представляют Испанию. Лучший французский ресторан — парижский Le Chateaubriand даже не вошел в десятку и занял в рейтинге 11-ое место. Итак, второе место в конкурсе занял elBulli, принадлежащий шеф-повару Феррану Адриа. Каталонский ресторан признавалось лучшим в мире в течение последних четырех лет.
На третьем месте - британский ресторан The Fat Duck в графстве Беркшир.
В первую десятку впервые входят три американских ресторана, которые все чаще приглашают к себе на работу ведущих европейских шеф-поваров.
Журнал Restaurant Magazine ежегодно проводит конкурс на лучший ресторан мира на основе голосования 800 известных поваров, критиков и журналистов из разных стран.
Десять лучших ресторанов в мире по версии журнала Restaurant Magazine:
1. Noma (Дания)
2. El Bulli (Испания)
3. The Fat Duck (Великобритания)
4. El Celler de Can Roca (Испания)
5. Mugaritz (Испания)
6. Osteria Francescana (Италия)
7. Alinea (США)
8. Daniel (США)
9. Arzak (Испания)
10. Per Se (США)
