В Томской области выращивают цветной картофель
Фиолетовые, синие, оранжевые и красные клубни полезны для даибетиков. По вкусу цветной овощь ничем не отличается от обычного.
Экспериментальные посадки на Колпашевском сортоиспытательном участке проводятся уже второй год, сообщает пресс-служба областной Администрации. В следующем году ученые передадут новый сорт картофеля на сельхозпредприятия и ЛПХ региона.
Отметим, что выращивание клубней разных цветов проводится не для эстетики. Оказывается, в них содержится много полезных веществ: антиоксиданты, инсулин. Крахмал же присутствует в ограниченном количестве. Считается, что чем насыщеннее окрас, тем полезнее картофель для диабетиков. А на вкус он такой же, как белый или желтый.
Установлено, что данный цвет – природный цвет овоща, не результат трудов генной инженерии. Впервые такие клубни выростили жители горных районов и тропических лесов Южной Америки. В целом, технология возделывания такая же, как у обычных.
Предприниматели из Томска, Нижневартовска и Красноярска уже обратили внимание на цветной картофель. Однако продажа семян будет осуществляться только в следующем году после проведения испытаний.
Фото с официального сайта Администрации Томской области.
