В Красноярск привезли редкое вино
Уникальность этого напитка в том, что не каждый год бывает урожай, позволяющий его изготовить. Для того чтобы бы виноград приобрёл нужную кондицию, на протяжении всего сезона должна стоять особая погода.
В Красноярске появилось редкое итальянское вино Vin Santo.
Vin Santo в переводе означает «святое вино», оно используется в католической мессе так же, как Кагор в православной. Одно из самых ранних упоминаний Vin Santo встречается в документах эпохи Ренессанса: флорентийские купцы продавали это крепкое, сладкое вино в Рим и другие места. В какой-то момент слово «винсанто» стало общим понятием для подобного вина, производимого по всей Италии. Когда турки захватили греческий остров Санторини, они способствовали местному производству десертного вина из сушеного винограда. На протяжении нескольких веков это вино было известно как Вин Санто, оно преимущественно экспортировалось в Россию, где стало основным вином, которое Русская Православная Церковь использовала на Литургии.
По другой версии, в 14 веке один монах из Сиены использовал оставшееся от мессы вино, чтобы лечить больных. После чудодейственных исцелений в народе это вино стали называть святым. По другой теории, название вина произошло от традиции начинать сбраживание в День всех святых, а заливать вино в бутылки на Святую (Пасхальную) неделю.
Vin Santo изготавливается из специального подвяленного винограда, который даёт вину особую сладость. Уникальность этого напитка в том, что не каждый год бывает урожай, позволяющий его изготовить. Для того чтобы бы виноград приобрёл нужную кондицию, на протяжении всего сезона должна стоять особая погода, а это бывает не каждый год. Из-за долгого процесса приготовления, на рынок Vin Santo поступает только через четыре года после сбора урожая, поэтому цена на этот напиток высока - вино урожая 2000 года стоит не менее 3 тысяч рублей за бутылку, вина 64-68 годов стоят уже гораздо дороже. В Красноярске Vin Santo можно купить за 10 тысяч рублей за бутылку.
Фото: винный бутик "Декантер".
