В Красноярске появился уникальный музейный экспонат – вафельница начала 19 века (видео)
В Красноярском краеведческом музее появился уникальный экспонат - вафельница начала 19 века. Внешне она мало напоминает современную. Вафли на ней получались значительно меньше современных - приблизительно десять на пятнадцать сантиметров. Зато весят на порядок больше - чугунное приспособление «тянет» на четыре с лишним килограмма. О том, как русские женщины справлялись с процессом выпечки вафель, рассказала Людмила Антоненко, старший научный сотрудник музея: «Накаляли в печи, потом заливали тесто, зажимали, и в горячую печь ставили. Получались вафли». Видео: Людмила Антоненко демонстрирует процесс изготовления вафель Конечно, эти вафли и по вкусу отличались от современных. Самый распространенный рецепт - мука с водой, да немного меда, если есть. В богатых дворах делали вафли с добавлением масла или жира. Вафли в прошлом называли «креплями» и готовились преимущественно на праздники. Каждому празднику, по словам Людмилы Антоненко, требовались разные вафельницы: «Разные рисунки на вафельницах. На этой, возможно, пекли вафли к церковным праздникам, видите, на ней кресты есть. Есть вафельницы с российским гербом и царскими гербами». Видео: Людмила Антоненко рассказала о разновидностях вафельниц Пока все эти экспонаты лежат в хранилищах музея, но совсем скоро их сможет увидеть любой желающий. Видео: Уникальный музейный экспонат – вафельница начала 19 века
