Роспотребнадзор проверил общепит: выявлен ряд нарушений

По итогам проверок, которые провел Роспотребнадзор, виновные оштрафованы на общую сумму в 50000 рублей.

Особое внимание во время проверок обращалось на качество продовольственного сырья и пищевых продуктов на объектах общепита и торговли. Из 60 проб пищевых продуктов, взятых на лабораторные исследования в кафе, ресторанах, магазинах, 7% не соответствовали требованиям нормативов по микробиологическим показателям. Нарушения, выявленные практически на каждом предприятии, стали основанием для составления протоколов.

В кафе «Мираж», ирландском пабе «Лимерик», гипермаркете «Поляна» , кафе «Пекин» и других предприятиях торговли и общепита выявлены следующие нарушения: нарушение поточности технологических процессов, что создаёт угрозу риска загрязнения блюд, отсутствие термометров в холодильнике и морозильных камерах цехов для приготовления пиццы, суши и роллов, реализация товаров без необходимой информации об их изготовителях, отсутствие гигиенической подготовки и аттестации у персонала, несоблюдение работниками правил личной гигиены.

По результатам проверок специалистами Управления составлено 84 протокола об административных правонарушениях, за которые виновные оштрафованы на общую сумму в 50000 рублей, рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора РХ.