Кефир в красноярских магазинах опасен для здоровья

Представители Красноярского Центра стандартизации и метрологии 24 мая рассказали об итогах проверки кефирной продукции с прилавков магазинов Красноярска. Специалисты провели лабораторные исследования кефира 13 марок, произведенных в Красноярске, Минусинске, Назарово, Железногорске, Зеленогорске, Бородино, в Березовском, Сухобузимском и Емельяновском районах, а также в Хакасии, Омской и Кемеровской области.

Результаты оценки удивили экспертную комиссию. С дегустации сняли 7 из 13 образцов кефира. В кефире торговых марок «Нарада», «Никольский», «Село Маслобоево» и «Крестьянский двор» была обнаружена кишечная палочка, опасная для здоровья человека.

Также в процессе рейтинговой оценки с дегустации был снят кефир торговых марок «Семенишна», «Веселый молочник» и «Домик в деревне»: в некоторых продуктах почти не было дрожжей., отдельные предприятия вместо кефирных грибков используют сухие закваски – в итоге продукт теряет свои полезные свойства. "Фактически речь идет о производстве фальсификата", заявила представитель экспертной комиссии, главный специалист по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.

Лучшим по результатам исследований стал кефир торговой марки «Простоквашино» (Красноярск), второе место у торговой марки «Исток» (племзавод «Таежный», Сухобузимский район), на третьей позиции – кефир также торговой марки «Простоквашино», но из Кемерово .

Главный специалист по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина напомнила красноярцам, что при выборе кефира нужно оценивать комплекс его качеств: «Кефир должен иметь «чистый» кисломолочный вкус, слегка острый. При этом допускается легкий привкус дрожжей. И конечно быть белым по цвету и однородным». И как добавили в Красноярском ЦСМ, исследования кефира в очередной раз подтвердили: высокая стоимость товара не всегда гарантирует его качество.

Итоги рейтинговой оценки:

1. Кефир торговой марки «Простоквашино» («Юнимилк», Красноярск) - 23 балла

2. Кефир торговой марки «Исток» (Племзавод «Таежный», Сухобузимский район) – 20,3 балла

3. Кефир торговой марки «Простоквашино» («Юнимилк», Кемерово) – 18,9 баллов

4. Кефир торговой марки «Камарчагский» («Агромилк», Железногорск) – 18,1 балла

5. Кефир торговой марки «От Даренки Емельяновской» (ТД «Енисей-Фактор», Железногорск) – 16,3 балла

6. Кефир торговой марки «Сибиринка» (ОАО «Молоко», Минусинск)-15,8 балла

Сняты с дегустации:

Торговая марка «Семенишна» (ОАО «Саянмолоко», Саяногорск, Хакасия)

Торговая марка «Нарада» («Нарада», Красноярск)

Торговая марка «Никольский» («Агроник», Емельяновский район)

Торговая марка «Село Маслобоево» («Антарес», Зеленогорск)

Торговая марка «Веселый молочник» («Вимм-Билль-Данн», Назарово)

Торговая марка «Крестьянский двор» («Крестьянский двор», Березовский район)

Торговая марка «Домик в деревне» («Вимм-Билль-Данн», Омск)