В Красноярске назвали самые качественные вафельные глазированные конфеты
Эксперты ЦСМ отдали предпочтение продукции «Мишка Косолапый»
Специалисты Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний оценили качество глазированных конфет с начинкой между слоями вафель, представленных на рынках города.
На испытания направили образцы 4 марок: «Мишка Косолапый» столичной фабрики «Красный октябрь», «Коровка» Молочная» московского «РотФронта», «Сказки Перро» екатеринбургской «Оркла Брендс Россия» и «Сибирская красавица в шапочке» от «Краскона».
В лаборатории Красноярского ЦСМ конфеты подвергли анализу по микробиологическим показателям – на микробную обсемененность, наличие кишечной палочки, патогенные бактерии. В этом случае нарушений выявлено не было – вся продукция безопасна для потребителя.
После этого эксперты Центра приступили к изучению внешнего вида, вкуса, запаха конфет. На поверхности некоторых образцов имелись трещины, сколы, раковины. У одного из образцов было установлено наличие прогорклого привкуса.
При этом эксперты отметили, что вкус конфет за последние годы несколько изменился. Это вызвано применением при производстве конфет различных консервантов, эмульгаторов, ароматизаторов, красителей и загустителей. Теперь производители могут сами разрабатывать свои рецептуры.
В итоге первое место специалисты отдали продукции «Мишка Косолапый». Второе место заняли «Сказки Перро», третье — красноярская «Сибирская красавица в шапочке» и четвертое — столичная «Коровка».
Напомним, что рейтинговые оценки Красноярского ЦСМ являются независимыми и не проводятся в целях рекламы.
