В конкурсе на звание лучшего сыродела Алтайского края примут участие восемь человек
В Алтайском крае завершился прием заявок на конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Мастер-сыродел». В нем примут участие восемь человек.
В Алтайском крае завершился прием заявок на конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Мастер-сыродел». В нем примут участие восемь человек.
Конкурсанты представляют Камышенский маслосырзавод, Международный колледж сыроделия, Куяганский маслосырзавод, «Троицкий маслосыродел», Алейский маслосыркомбинат и три предприятия Барнаульского молочного комбината - «Павловское», «Быстрянка» и Ребрихинский маслосырзавод. Стаж претендентов на звание лучшего мастера-сыродела составляет от двух до 11 лет.
Ежегодный конкурс состоится 28 и 29 апреля в Международном колледже сыроделия в селе Алтайское (ул. Советская, 211). Конкурс состоит из теоретического и практического испытания.Теоретическая часть предполагает проверку знаний в технологиях переработки молока и производства сыра, инновационных разработок в сыроделии, особенностей отечественного продовольственного рынка, тенденций мирового рынка сыроделия. Практическая часть конкурса заключается в качестве выполнения технологических операций выработки сыра и заполнении протокола его выработки.
Победитель конкурса получит премию 50 тыс. рублей, обладатель второго места –40 тыс. рублей, занявший третье место – 30 тыс. рублей.
