Новый шокирующий проект ОРТВ «Правда под прилавком». Грязные руки, грязные помещения, внутренняя кухня! Как делает суши самая солидная в Красноярске доставка?
О чем думает покупатель, когда отоваривается в супермаркете или заказывает в ресторане изысканное блюдо? Скорее всего, о вкусном и полезном ужине . И уж конечно не придёт в голову выкинуть всё, что приготовлено на помойку… А зря.... Телекомпания ОРТВ начинает новый шокирующий проект . Журналисты временно поменяли профессию. Все лето они работали не в редакции, а в крупных красноярских супермаркетах и заведениях общепита. Все лето они снимали то, что тщательно скрывается от глаз потребителей. СУШИ - еще пару лет назад - роскошь. Сегодня - просто еда. А доставка японской кухни на дом вообще ставит суши в один ряд с пиццей. Корреспонденты решили проверить, как работают красноярские фирмы по доставке суши на дом. Под прицел скрытой камеры попала одна из самых известных фирм, работающих в этом направлении. Можно сказать фирма, у которой неплохая репутация.СПРАВКА: СУШИ -это традиционное японское блюдо. Классическими суши называют кусочек сырой рыбы с рисом и японскими специями. Суши принято готовить на глазах у клиента и съедать теплыми в первые 20 минут. Устроиться в это заведение на работу не проблема. Тут не попросят ни санитарную книжку, ни рекомендации с прежнего места работы. Профильное образование тоже, как выяснилось, не обязательно. Кстати, халат, косынку и сменную обувь просят принести с собой. В результате, просто масса нарушений, которые невозможно не заметить. Персонал здесь работает без униформы, а полы моют кухонные работники. Морепродукты размораживают в раковине под горячей водой, здесь же моют руки и простирывают тряпки. Вобщем, максимальная экономия времени и пространства. С другой стороны, чего можно ожидать, если средний чек в этой службе доставки суши - 150-160 рублей. В ресторане, для сравнения, - 200-300. Заказав суши на дом, человек, конечно,не отравится, но вкуса и пользы получит ровно на 150 рублей. Тут заменяют даже основные продукты, без которых СУШИ не СУШИ. Читаем меню – СУШИ КАЛИФОРНИЯ – состав: авокадо, икра летучей рыбы, майонез и МЯСО КРАБА ... А на самом деле? Смешивают мясо краба с обычными креветками. Утверждают, что так делают везде. В редких случаях ингредиенты заменяют и рестораны, с одним лишь условием : клиент должен быть предупрежден о замене заранее. В этой фирме на замене просто делают деньги. Главная проблема доставок вообще - текучка кадров и, как следствие, жесткий дефицит квалифицированных специалистов. Готовить СУШИ здесь учатся за неделю. Человека с улицы, без лишних вопросов и проверок, допускают на кухню, к продуктам, которые едят красноярцы. Понятно, что качество и безопасность такой пищи гарантировать не может никто.Редакция новостей ОРТВ приняла решение не раскрывать сразу название этой компании. Наша цель не навредить бизнесу, а изменить ситуацию в лучшую сторону. Но если в течение двух недель недостатки в работе этой конкретной фирмы не будут устранены, мы оставляем за собой право обнародовать ее имя. Если вы знаете о темных делишках местных супермаркетов, ресторанов, кафе, баров. звоните корреспонденту ОРТВ Яне Макаренко по телефону 92-91-52.
