Стафилококк и кишечную палочку выявили в мясе и молоке в Красноярском крае
В общей сложности было проанализировано 481 проба, и 71 из них не соответствовала установленным нормативам безопасности и качества, сообщили в краевом управлении Россельхознадзора
По данным ведомства, наибольшее количество несоответствий зафиксировано в молочной категории. Так, из 163 исследованных образцов молока и молочных продуктов 37 (22,7%) показали отклонения по микробиологическим показателям, включая содержание молочнокислых микроорганизмов и бактерий группы кишечной палочки, а часть продукции была признана фальсификатом.
В сфере мясного производства нарушения обнаружены в 16,3% случаев (184 пробы). В продукции, отобранной у производителей с историей нарушений, специалисты нашли листерии, золотистый стафилококк, бактерии группы кишечной палочки, а также несоответствия по содержанию трансглютаминазы, гистологическому составу, ДНК животных и сои.
Среди других выявленных проблем: следы ртути в одной из 74 проб рыбной продукции и остатки лекарственных препаратов в трех образцах яиц. Ведомство сообщило, что по всем фактам нарушений были приняты соответствующие надзорные меры.
