Диетолог назвал самый полезный рецепт окрошки
По мнению врача, оптимальная основа — кефир или домашний квас без сахара
Диетолог, врач-эндокринолог Антон Поляков в беседе с aif.ru рассказал, какая окрошка принесёт максимум пользы. Самым полезным вариантом он считает блюдо на кисломолочной или минеральной основе без добавления сахара.
«Самый полезный вариант — это окрошка на кефире или домашнем квасе без сахара. Также хорошая версия получается на тане или айране, это даёт пробиотический эффект. Из белка оптимальны курица, индейка, говядина или язык. Обязательно нужно увеличить количество овощей и зелени, а картофель использовать слегка недоваренный, в состоянии al dente. Вместо майонеза или жирной сметаны лучше взять натуральный йогурт, чтобы снизить калорийность», — подчеркнул Поляков.
Врач добавил, что залогом хорошего самочувствия является умеренное количество соли, чтобы не провоцировать задержку жидкости в организме. Ранее Поляков рассказывал, от каких напитков и блюд стоит отказаться в жару.
