В Омской области забракован хлеб
В управлении Роспотребнадзора по Омской области проанализировали результаты проверок предприятий, вырабатывающих и продающих хлеб.
В управлении Роспотребнадзора по Омской области проанализировали результаты проверок предприятий, вырабатывающих и продающих хлеб.
Всего в регионе 249 предприятий производят хлебобулочную продукцию и более 4 тысяч предприятий торговли занимаются ее реализацией.
Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Омской области, в 2008 г. по санитарно-химическим показателям исследовано 3 543 пробы хлеба и хлебобулочной продукции, из них не соответствовали гигиеническим требованиям 87, по микробиологическим показателям исследовано 125 проб, из них не соответствовали гигиеническим показателям - 9. При проверке хлебопекарных и кондитерских предприятий выявлялись следующие нарушения: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние, условий хранения сырья и готовой продукции, обработки инвентаря, отсутствие в ряде случаев сопроводительных документов на сырье, отсутствие качественных удостоверений и маркировочных ярлыков на готовую продукцию.
За нарушения требований санитарного законодательства было наложено 48 штрафов на сумму 91 600 рублей. В течение 2008 года по решению судов эксплуатация 2 пекарен была приостановлена на 25 и 60 суток.
По причине отсутствия документов, подтверждающих качество продукции, истечения сроков годности и сроков хранения было забраковано 157 партий хлеба и хлебобулочной продукции объемом 340,5 килограмм.
