До шести литров с одной берёзы для опытного сборщика предел. От человеческой жадности дерево и погибнуть может. Раньше, когда не было дрели, промысловики делали V-образный срез, что очень вредило растению. "Первый раз - это давно было, года четыре или пять мне было. Дед всегда брал меня с собой в лес по грибы, ягоды. Весной всегда ездили за соком. Просто пили. Не замораживали, не перерабатывали", - рассказывает сборщик берёзового сока Павел Влисков. Покупатели древесного напитка у Павла - исключительно молодёжь. В …
читать далее