Пекарь Сибири!

Чемпионат в рамках выставки "Продовольствие 2008"

25 марта - 28 марта 10:00 - 17:00

МВДЦ "Сибирь", ул. Авиаторов, 19

Чемпионат "Пекарь Сибири" в рамках выставки "Продовольствие-2008" В рамках выставки "Продовольствие. Продмаш. Агро. Современное хлебопечение" состоится V Открытый Чемпионат "Пекарь Сибири", который ВК "Красноярская ярмарка" проведет совместно с НП "Сибирская Ассоциация Гостеприимства" при поддержке Администрации Красноярского края. "Пекарь Сибири" - событие особенное: светлое, теплое, доброе. Оно всегда собирает большую аудиторию профессионалов, и не только - всех тех, кому дороги традиции, связанные с хлебопечением. Времена и технологии меняются, мы уверенно устремляемся в будущее, подчас теряя то, что было дорого нашим прадедам. И только хлеб был и будет всегда. Соревнования хлебопёков соберут на своей площадке лучшие команды Сибирского Региона. Соревнования пройдут в номинациях: 1) Приготовление хлеба по собственной рецептуре: - из пшеничной муки - из смеси ржаной и пшеничной муки 2) Авторская рецептура (арт-класс) 3) Приготовление сдобы из слоеного дрожжевого теста и дрожжевого сдобного теста 4) Изготовление хлеба по специальной рецептуре для конкурса "Лучший сэндвич" На практическом этапе соревнований участники, работая в специально оборудованном боксе, должны будут изготовить хлебные изделия, а в номинации "арт-класс" команда выставляет художественную композицию из хлеба или хлебобулочных изделий на свободную тему. По условиям Конкурса изделия и декорации необходимо выстроить в единую, гармоничную композицию, соответствующую заявленной идее. В деловой программе Чемпионата: II Региональная конференция по хлебопечению, мастер-класс с демонстрацией новых технологий для производства хлебобулочных и кондитерских изделий с участием отечественных и зарубежных специалистов, выпечка национальных хлебов, конкурсы-дегустации хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, конкурс на лучшую упаковку. Чемпионат призван определить сильнейших в регионе специалистов и предприятия для дальнейшего участия в российских и международных соревнованиях. тел: 98-90-47 ВК "Красноярская ярмарка" www.krasfair.ru