ЦСМ: в сибирских пельменях мяса мало
Специалисты оценили 12 образцов продукции из Красноярского края, Хакасии, а также из Кемеровской, Омской и Новосибирской областей
Красноярский центр стандартизации и метрологии оценил качество пельменей, представленных в торговых сетях Красноярска. Самые лучшие мясные полуфабрикаты изготавливает «Уярский мясокомбинат».
Как рассказали в пресс-службе ЦСМ, специалисты оценили 12 образцов продукции из Красноярского края, Хакасии, а также из Кемеровской, Омской и Новосибирской областей. Все образцы были куплены в крупных торговых сетях.
«На сегодняшний день около 60 процентов продукции по результатам испытаний не соответствует составу, заявленному на маркировке. Кроме того, установлены нарушения по физико-химическим показателям: заниженной массовой доле фарша в массе пельменя и по массовой доле белка и жира. Особую тревогу вызывают производители, которые заменяют мясо соей, а также добавляют в фарш крахмал, целлюлозу и каррагинан», - рассказали в пресс-службе.
В ЦСМ также посетовали, что, несмотря на проведенную экспертизу, повлиять на качество полуфабрикатов сложно. Напомним, что это уже четвертная проверка пельменей в Красноярске. Предыдущие проводились в 2010 и 2012 годах. Результаты оценки поступают и в контролирующие органы, однако, год из года ситуация остается неизменной.
Итоги рейтинговой оценки пельменей 30 октября:
1. «Уярский мясокомбинат»;
2. «Каравай кулинария»;
3. «Сибирский деликатес».
«Низкая цена не всегда говорит о некачественном продукте. Так, самые дешевые из представленных пельменей торговой марки «Каравай кулинария» оказались в пятерке лучших. Их состав соответствует указанному на упаковке», - отметили в центре стандартизации.
Последнее место в рейтинге заняла продукция кулинарии «Красного яра» - «Сибирские малышки».
