Лучшего кулинара выберут в Кызыле
Участники посоревнуются в приготовлении блюд тувинской кухни
19 февраля в Кызыле состоится конкурс среди кулинаров «Лучшее блюдо тувинской кухни», сообщает официальный портал города. Мероприятие пройдет в рамках празднования Шагаа, его организаторами выступает мэрия Кызыла.
В конкурсе могут принять участие индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность в сфере общественного питания. Они должны быть зарегистрированными, работающими на территории Кызыла и имеющими медицинскую книжку. Повар и его внеконкурсный помощник должны представить типовое меню тувинской кухни, а также комплексный обед на пять порций.
На каждое блюдо составляется технологическая карта. Конкурсанты должны презентовать меню и приготовленные блюда не более чем в течение 5-7 минут, представить его концепцию, историю появления, рецепт, порядок приготовления, технологическую карту.
Конкурсные выступления будут оцениваться по 5-ти бальной системе: по внешнему виду, вкусу и запаху блюд, качеству соблюдения технологии приготовления, степени творческого подхода, правильности заполнения технологических карт, уровню презентации.
Победитель кулинарного поединка награждается дипломом и ценным подарком. Конкурс пройдет в 14.00 в фойе Национального музыкально-драматического театра.
