Эксперты красноярского ЦСМ назвали лучшее в городе пиво
Лишь единичные образцы получили положительные оценки у специалистов
Специалисты регионального «Центра стандартизации метрологии и испытаний» провели рейтинговую оценку разливного пива, которое продаётся в магазинах Красноярска. Лишь единичные образцы получили положительные оценки у экспертной комиссии, сообщили в пресс-службе ЦСМ.
Эксперты отобрали для исследования 10 образцов пива фильтрованного пастеризованного светлого. Все образцы пива прошли лабораторные испытания – каких- либо отклонений по микробиологическим показателям найдено не было. Только в отдельных образцах отмечена заниженная экстрактивность начального сусла и заявленная крепость.
Затем напиток дегустировали эксперты. Критику вызвал и водянистый вкус большинства образцов. Больше всего негативных отзывов вызвало самое дорогое пиво – чешское «Staropramen». В нем ощущались посторонние тона сидра, а также кисловатый привкус. Более того, в напитке также были обнаружены и посторонние включения черного цвета.
Лишь пиво под торговой маркой «Аян», произведенное в Абакане, получило несколько положительных откликов.
По итогам оценки наивысшие баллы получили пиво «Аян» из Хакасии, «Крюгер классическое» из Томской области – 21,8 балла, «Бирман» из Нижнеудинска Иркутской области.
На последних местах – пиво, продаваемое как «Гроссфорт» из Москвы, «Солод да хмель» с неизвестным адресом производства и «Staropramen». Как рассказали в ЦСМ, пена в бокале только что разлитого пива не должна быть меньше 40 миллиметров, а оседание должно проходить не менее трех минут. Это испытание не прошло пиво «Гроссфорт» («Гросфаер») из Москвы.
Фото предоставлено пресс-службой ЦСМ
