Красноярцы потратили 14,5 млрд рублей в кафе и ресторанах
Самый большой оборот организации получили во втором квартале
Красноярцы стали больше тратить в ресторанах и барах. Об этом свидетельствуют данные Красноярскстата.
По данным статистиков, с начала года красноярский общепит заработал более 14,5 млрд руб., что на 2,6% больше к соответствующему периоду предыдущего года. Самый большой оборот в 2016 году организации смогли получить во втором квартале — более 5 млрд руб.
Примечательно, что накануне газета «Ведомости» со ссылкой на экспертов сообщила, что в январе-августе 2016 года в России впервые за семь лет сократился ресторанный бизнес. По словам представителя NPD Group, если раньше речь шла о падении в сопоставимых ценах, то теперь рынок сокращается и в номинальном выражении. С 2016 года доля в ресторанном сегменте сократилась с 38 до 34%.
По данным NPD, сильно пострадали заведения со средним чеком 650 руб. на человека без алкоголя, а также кафе и кафетерии: с кризисом все больше потребителей не могут себе позволить походы в рестораны. Кроме того, из-за продуктового эмбарго пострадали рестораны японской кухни.
Все большую популярность обретают рестораны быстрого обслуживания: например, McDonald’s в отчетности за III квартал продажи на российском рынке называет «стабильно положительными».
