В Красноярске открывают квасной сезон
На красноярском заводе 5 мая приступили к квасоброжению. Квас - пожалуй, самый популярный летний напиток в России. Ежегодно горожане пьют его из бочек, когда мучает жажда, или используют для приготовления холодной окрошки. Впрочем, приготовить его несложно и в домашних условиях: нужны вода, сахар, дрожжи и квасное сусло. Однако на заводе есть традиции и стандарты приготовления этого напитка – он должен быть определенной плотности. Экскурсию на красноярском заводе, изготавливающем квас, проводит Надежда Дмитриевна. Уже 40 лет здесь она заведует приготовлением напитка. Больше никому и не доверяют. Женщина говорит, что секретов здесь никаких нет. Работники завода до блеска моют бочки и разливают по емкостям квас. Сегодня максимальная производительность кваса на заводе - 50 тонн в сутки. Ежедневно на улицы города вывозят около 40 желтых бочек. И все они вечером возвращаются пустыми. Некоторые даже наполняют раза по три в день.
