Большая часть сосисок в красноярских магазинах оказалась фальсификатом

Эксперты ЦСМ проверили качество молочных сосисок из красноярских супермаркетов. Для экспертизы закупили восемь образцов, произведенных в Омской, Новосибирской, Московской областях и Красноярском крае. Пять из них проверку не прошли - их признали фальсификатом, заключили в центре.

«Специалисты ЦСМ исследовали образцы по физико-химическим показателям – массовой доле жира, массовой доле белка, содержанию фосфатов, а также по гистологической идентификации сырьевого состава. Дополнительно эксперты проанализировали маркировку потребительской упаковки», - пояснили в пресс-службе организации.

Посторонние примеси, не предусмотренные рецептурой и не заявленные на упаковке, обнаружены в сосисках следующих марок:

• «Омский бекон» - присутствует животный коллагеновый белок, а также камедь;

• «Ностальгия» - обнаружена камедь и крахмала;

• «Торговая площадь» - содержится полуочищенный каррагинан, камедь, животный коллагеновый белок;

• «Кудряшовский мясокомбинат» - в составе камедь;

• «Черкизово» - обнаружено наличие камеди, крахмала и животного коллагенового белка.

В ЦСМ отметили, что в молочных сосисках может содержаться только мясо свинины или говядины, яйца, молоко, а также соль, сахар, пряности и разрешенные нормативными и техническим документами добавки. Не обнаружено нарушений в сосисках торговых марок «Уярский мясокомбинат», «Провинция «Солгон» и «Дымов».

Фото: ЦСМ