В Красноярском крае изъяли из оборота 430 килограммов хлеба и кондитерских изделий
Основные причины забраковки хлеба — повышенная влажность, отсутствие маркировки
С начала года в Красноярском крае изъяли из оборота около 270 килограммов хлеба и хлебобулочных изделий и почти 160 килограммов кондитерских изделий. Об этом сообщили в управлении Роспотребнадзора по региону.
Основные причины забраковки хлеба — неудовлетворительные результаты органолептических исследований, повышенная влажность, непропеченный мякиш. Кроме этого, часто отсутствовали маркировки, документы, подтверждающие качество и безопасность.
Забраковка кондитерских изделий осуществлялась из-за отсутствия маркировки, документов, подтверждающих качество и безопасность. Также причиной изъятия стало несоблюдение сроков годности.
Из 850 исследованных проб 7,7 % хлебобулочных и 1 проба кондитерских изделий не соответствовали нормативным требованиям по физико-химическим показателям. 12,3 % кондитерских изделий и 5,5 % хлебобулочных изделий не соответствовали по микробиологическим показателям.
Фото: © РИА Новости / С. Лидов
