«Аэрофлот» обрел в Красноярске центр организации бортового питания: как выглядят перспективы сотрудничества авиакомпании и ресторанной сети Bellini

Сотрудничество предполагает улучшение бортового питания и развитие туристической и гастрономической привлекательности Красноярского края. В планах разработка специального меню, использование локальных ингредиентов и создание уникальных гастрономических маршрутов для путешественников.

«Прямых концепций развития бортового питания у нас пока нет, но первое, что мы обсуждаем с „Аэрофлотом“ — это их вовлечение в развитие нашей локальной гастрономии по всем тем направлениям, куда они летают. Они хотят знакомить своих пассажиров с местными продуктами и кухней регионов, и наши задачи совпадают. Можно сказать, что сейчас авиакомпания обрела в Красноярске центр для организации бортового питания. Мы также планируем заниматься обучением персонала и поставлять продукты, которые мы производим. <...> У нас есть наработки и очень много талантливых шефов, которые готовы в этом участвовать», — цитирует «Борус» сооснователя Bellini Алексея Горенского

Горенский уточняет, что новое соглашение — это договор о намерениях развивать гастрономию, плодотворная работа по которым только начинается. Проект не ограничивается только Красноярском и действует на федеральном уровне — по всем направлениям «Аэрофлота». Соглашение — бессрочное.