В красноярских тортах нашли кишечную палочку, дрожжи и плесень
Специалисты проверили 30 образцов кондитерских изделий. Нарушения выявили в четырех тортах
В первом квартале 2026 года специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили качество и безопасность 30 образцов кондитерских изделий. В лабораторию поступили торты, мармелад, шоколадные конфеты, драже, меренги, кексы, печенье и пирожные.
Продукцию исследовали на содержание пестицидов, микотоксинов, тяжелых металлов, а также на микробиологические показатели: сальмонеллу, стафилококк, бактерии группы кишечной палочки, дрожжи и плесень.
В четырех образцах тортов нашли нарушения — отклонения по микробиологическим нормам. В продукции обнаружили мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, бактерии группы кишечной палочки, дрожжи и плесневые грибы. Информацию о нарушениях передали производителям.
Специалисты напоминают: если на производстве нарушают технологию, используют некачественное сырье или не соблюдают санитарные нормы, в сладостях могут появиться опасные микроорганизмы. Это может привести к отравлениям и интоксикациям. Лабораторный контроль на всех этапах производства и хранения — залог безопасности продуктов.
