Ярослав Моргунов, известный специалист в области маркетинга и бывший руководитель проектов в сфере общественного питания, заявил о серьезных проблемах, с которыми сталкивается ресторанный бизнес в Красноярске в интервью телеграм-каналу «Завали Едальник». По мнению эксперта, рентабельность заведений колеблется от 3 до 15%, хотя раньше были случаи достижения показателей в 22%. Однако сегодняшняя ситуация с ростом цен на продукты и рабочей силы, а также снижением посещаемости ставит под угрозу даже эти скромные результаты. Основные причины — удорожание продуктов, рост оплаты труда и …

 читать далее
«Оторвались от жизни». Маркетолог рассказал о проблемах ресторанов Красноярска
Фото: sibnovosti.ru

РЕСТОРАННЫЙ_БИЗНЕС >

«Они нас задушат». В Красноярске кризис в доставке и нехватка курьеров

«Они нас задушат». В Красноярске кризис в доставке и нехватка курьеров

Многие красноярские рестораторы не могут позволить себе держать собственных курьеров, а агрегаторы просят большую комиссию
Роспотребнадзор объявил предостережение владельцу  «DёnDёner» после инцидента с просрочкой

Роспотребнадзор объявил предостережение владельцу «DёnDёner» после инцидента с просрочкой

Вчера сотрудниц заметили у супермаркета, который раздает пропавшие продукты бездомным. Местные подумали, что именно из них им готовят еду
Фо-бо, креветки и овощи: красноярцы чаще москвичей заказывают еду на дом

Фо-бо, креветки и овощи: красноярцы чаще москвичей заказывают еду на дом

Эксперты ресторанного бизнеса рассказали, какими блюдами обычно обедают и ужинают в Красноярске
Администратор кафе заставил красноярку заплатить за блюдо больше, чем указано в меню

Администратор кафе заставил красноярку заплатить за блюдо больше, чем указано в меню

Кафе объявили предостережение о недопустимости нарушения требований законодательства
Блогер из Кузбасса Денис Шалюта раскритиковал Новосибирск и похвалил Красноярск. Мы взяли у него интервью

Блогер из Кузбасса Денис Шалюта раскритиковал Новосибирск и похвалил Красноярск. Мы взяли у него интервью

Популярный автор личного блога рассказал, с чего начал карьеру, и что стало причиной частых визитов в Красноярск. Фото: Sibnovosti.ru
«Индустрия Маркет», «Парад звезд в оперном», музейная ночь или аутентичные сеты от красноярских ресторанов – афиша на выходные в столице Сибири

«Индустрия Маркет», «Парад звезд в оперном», музейная ночь или аутентичные сеты от красноярских ресторанов – афиша на выходные в столице Сибири

Изучаем, куда сходить в Красноярске с 19 по 20 апреля. Фото: © Сибирский институт развития креативных индустрий
Два красноярских ресторана попали в десятку лучших в России по версии премии Wheretoeat

Два красноярских ресторана попали в десятку лучших в России по версии премии Wheretoeat

В ТОП-10 кроме двух красноярских ресторанов — только московские и петербургские. Скриншот: © vk.com/wheretoeat
17 красноярских ресторанов вошли в лонг-лист премии WhereToEat

17 красноярских ресторанов вошли в лонг-лист премии WhereToEat

В данный момент рейтинг включает больше 650 российских заведений. Фото: © 075 GROUP
Ресторан «Коко Шинель» прекратил работу в Красноярске

Ресторан «Коко Шинель» прекратил работу в Красноярске

На его месте холдинговая компания «Беллини» планирует открыть ресторан грузинской кухни.
Красноярский ресторатор Дмитрий Журкин попал в аварию в Таиланде
Финалистом премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» стал красноярский ресторан
Кухонная лихорадка: фильмы и сериалы про ресторанный бизнес
В соцсетях опубликовали новый логотип KFC в России

В соцсетях опубликовали новый логотип KFC в России

Более 1000 ресторанов в России поменяют название в начале 2023 года на Rostic's
Три красноярских ресторана попали в список лучших заведений России
Красноярский ресторан Tunguska получил «GQ - ресторанный рейтинг» премию»
Бренд-шеф группы Berrywood Family Николай Бобров стал лучшим в индустрии

Бренд-шеф группы Berrywood Family Николай Бобров стал лучшим в индустрии

Он признан лучшим в номинации «Авторская локальная кухня»
«Между оперой и Макдональдсом»: ресторан Fresco преезжает на Театральную площадь
С 1 декабря красноярские кафе и рестораны смогут работать после 23:00
«Проклятья не слали, но недовольство было»: красноярский ресторатор рассказал, как qr-коды повлияли на индустрию
Красноярск попал в список городов России с лучшими ресторанами

Красноярск попал в список городов России с лучшими ресторанами

Москву и Санкт-Петербург в этот рейтинг включать не стали
Лучшие шеф-повара Сибири работают в Красноярске

Лучшие шеф-повара Сибири работают в Красноярске

Победители премии станут известны 5 октября
Губернатор Александр Усс разрешил свадьбы и корпоративы

Губернатор Александр Усс разрешил свадьбы и корпоративы

Новые послабления в Красноярском крае
Красноярские депутаты и бизнесмены о службе в армии и празднике защитника Отечества
Александр Митрошкин: «Ресторан в общественном пространстве – это его стиль, инфраструктура, привлечение инвестиционных денег»
«Российская тусовка сегодня взорвала Дубаи. Я, Моргенштерн, Джарахов, Филипп Бедросович»: ресторатор Владимиров весело зажигает в ОАЭ
Здание бывшего стриптиз-клуба выставили на продажу
Красноярский ресторатор призвал горожан ходить в кафе и рестораны

Красноярский ресторатор призвал горожан ходить в кафе и рестораны

Директор кафе «Заповедное» записал обращение к подписчикам
В Красноярске закрылся популярный бар

В Красноярске закрылся популярный бар

Основной причиной названы новые противовирусные меры
«Никакого праздника, ничего нельзя»: губернатор края внес новые ограничения на работу предприятий общественного питания

НОВОСТИ КОМПАНИЙ >

По данным ВТБ, россияне продолжают много тратить на здоровый образ жизни

По данным ВТБ, россияне продолжают много тратить на здоровый образ жизни

По тратам на спорт традиционно лидирует Москва

Алексей Охорзин  из ВТБ: снижение ставок стимулирует отложенный спрос на ипотеку

Алексей Охорзин из ВТБ: снижение ставок стимулирует отложенный спрос на ипотеку

ВТБ за семь месяцев года оформил более 41 тыс. сделок на сумму свыше 200 млрд рублей

Сухобузимский музей стал победителем грантовой программы «Красота внутри» фонда «ВТБ-Страна»

Сухобузимский музей стал победителем грантовой программы «Красота внутри» фонда «ВТБ-Страна»

Музей с помощью средств гранта организует экспозицию, объединяющую историю сибирской золотой лихорадки

ФОТОРЕПОРТАЖ >

Журналистов избили палками на съемке сюжета в Новосибирске

Журналистов избили палками на съемке сюжета в Новосибирске

Нападавших отправили в СИЗО на 2 месяца

Показываем, как в Красноярске прошла 42-ая музейная ночь

Показываем, как в Красноярске прошла 42-ая музейная ночь

Гостей угощали печеньками с предсказанием

«Будет ажиотаж»: какие елки предлагают красноярцам на елочных базарах и за какую цену

«Будет ажиотаж»: какие елки предлагают красноярцам на елочных базарах и за какую цену

Sibnovosti.ru проехались по пяти точкам и узнали, на что обратить внимание, чтобы не купить некачественную новогоднюю красавицу

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Зрителям подготовили много интересного. Они даже смогут сами поучаствовать в спектаклях. Что гостей театра ждет еще?

СТАТЬИ >

При поддержке «Роснефти» в Красноярске прошёл Фестиваль северной культуры

Общество

При поддержке «Роснефти» в Красноярске прошёл Фестиваль северной культуры

В честь Международного дня коренных народов мира в Красноярске прошёл Фестиваль северной культуры. Организаторами мероприятия выступили «Славнефть-Красноярскнефтегаз» и «Востсибнефтегаз» — добывающие предприятия «Роснефти» в Красноярском крае

«Я понял, что хочу работать на высоте»: история 20-летнего крановщика из РУСАЛа

интервью

«Я понял, что хочу работать на высоте»: история 20-летнего крановщика из РУСАЛа

Андрей Кобзарев пришёл на завод на практику во время обучения в техникуме. После окончания учёбы вернулся на КрАЗ. Уже три года он управляет краном. Для него работа стала делом, в котором он нашёл своё призвание

Портрет и оттиски пятого этапа Гран-При Российской Дрифт Серии

Автоспорт

Портрет и оттиски пятого этапа Гран-При Российской Дрифт Серии

Корреспондент sibnovosti.ru провёл выходные на пятом этапе Гран-При Российской Дрифт Серии и рассказывает, как сибирский уик-энд превратился в плотный коктейль из жары, дыма, моторов и зрительского азарта

От флокса до камнеломки: как прошла последняя июльская выставка цветов

События

От флокса до камнеломки: как прошла последняя июльская выставка цветов

Цветочный вернисаж, столь привычный для сквера имени А. С. Пушкина, вновь развернулся под сводом сосен и берёз, одаривая всех заглянувших многообразием цветовой палитры садовых и комнатных растений. Внештатный корреспондент sibnovosti.ru прогулялся между цветочными стендами, чтобы полюбоваться заботливо выращенной садовниками флорой

Усольцевы, дроны и жизнь на два фронта: красноярские поисковики рассказали, к какой черте подошли к августу 2026-го

интервью

Усольцевы, дроны и жизнь на два фронта: красноярские поисковики рассказали, к какой черте подошли к августу 2026-го

sibnovosti.ru побеседовали со Светланой Торгашиной — руководителем подразделения Красноярской региональной общественной организации содействия поисковым работам «Поиск пропавших детей» имени Оксаны Василишиной

Молодёжные кредиты: как подростку оплатить высшее образование без ущерба для будущего

Финансы

Молодёжные кредиты: как подростку оплатить высшее образование без ущерба для будущего

Высшее образование становится доступнее: государственная программа образовательных кредитов позволяет подросткам оплачивать обучение в вузе по льготной ставке, а возвращать основную сумму уже после выхода на рынок труда. В числе банков, участвующих в программе, — Сбербанк, Т-банк — они выдают такие кредиты под фиксированные 3% годовых, а остальную часть процентов компенсирует государство. Для многих семей — это реальный способ дать ребёнку качественное образование без серьёзных финансовых затрат

Картины, которые говорят громче города

Культура

Картины, которые говорят громче города

В небольших залах музея Ряузова внештатный журналист sibnovosti.ru открывает для себя живопись сибирских мастеров: экспозиция захватывает с первых шагов, заставляя забыть о городском шуме и вслушаться в то, как картины рассказывают историю края ярче любых слов

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ >

Учёные завершили изучение экосистемы и запасов омуля в Байкале в рамках крупной экспедиции

Учёные завершили изучение экосистемы и запасов омуля в Байкале в рамках крупной экспедиции

Учёные Байкальского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии» изучили динамику формирования запасов омуля и состояние экосистемы в рыбопромысловых районах озера

Пропавший в Иркутской области самолёт найден

Пропавший в Иркутской области самолёт найден

Пропавший на днях Cessna 182, который проверял пожарную обстановку, подал сигнал спустя два дня поисков

Красноярка, живущая на Пхукете, рассказала о реакции тайцев на убийство россиян в Паттайе

Красноярка, живущая на Пхукете, рассказала о реакции тайцев на убийство россиян в Паттайе

26 июля уроженцы Тюменской области — 22-летняя Диана и её 17-летний брат Роман пропали в Паттайе. Через пару дней полиция задержала двух тайцев, которые признались в убийстве

Гороскоп на 7 августа для всех знаков зодиака

Гороскоп на 7 августа для всех знаков зодиака

Рассказываем, что сулят звёзды сегодня