Ярослав Моргунов, известный специалист в области маркетинга и бывший руководитель проектов в сфере общественного питания, заявил о серьезных проблемах, с которыми сталкивается ресторанный бизнес в Красноярске в интервью телеграм-каналу «Завали Едальник». По мнению эксперта, рентабельность заведений колеблется от 3 до 15%, хотя раньше были случаи достижения показателей в 22%. Однако сегодняшняя ситуация с ростом цен на продукты и рабочей силы, а также снижением посещаемости ставит под угрозу даже эти скромные результаты. Основные причины — удорожание продуктов, рост оплаты труда и …

 читать далее
«Оторвались от жизни». Маркетолог рассказал о проблемах ресторанов Красноярска
Фото: sibnovosti.ru

РЕСТОРАННЫЙ_БИЗНЕС >

«Они нас задушат». В Красноярске кризис в доставке и нехватка курьеров

«Они нас задушат». В Красноярске кризис в доставке и нехватка курьеров

Многие красноярские рестораторы не могут позволить себе держать собственных курьеров, а агрегаторы просят большую комиссию
Роспотребнадзор объявил предостережение владельцу  «DёnDёner» после инцидента с просрочкой

Роспотребнадзор объявил предостережение владельцу «DёnDёner» после инцидента с просрочкой

Вчера сотрудниц заметили у супермаркета, который раздает пропавшие продукты бездомным. Местные подумали, что именно из них им готовят еду
Фо-бо, креветки и овощи: красноярцы чаще москвичей заказывают еду на дом

Фо-бо, креветки и овощи: красноярцы чаще москвичей заказывают еду на дом

Эксперты ресторанного бизнеса рассказали, какими блюдами обычно обедают и ужинают в Красноярске
Администратор кафе заставил красноярку заплатить за блюдо больше, чем указано в меню

Администратор кафе заставил красноярку заплатить за блюдо больше, чем указано в меню

Кафе объявили предостережение о недопустимости нарушения требований законодательства
Блогер из Кузбасса Денис Шалюта раскритиковал Новосибирск и похвалил Красноярск. Мы взяли у него интервью

Блогер из Кузбасса Денис Шалюта раскритиковал Новосибирск и похвалил Красноярск. Мы взяли у него интервью

Популярный автор личного блога рассказал, с чего начал карьеру, и что стало причиной частых визитов в Красноярск. Фото: Sibnovosti.ru
«Индустрия Маркет», «Парад звезд в оперном», музейная ночь или аутентичные сеты от красноярских ресторанов – афиша на выходные в столице Сибири

«Индустрия Маркет», «Парад звезд в оперном», музейная ночь или аутентичные сеты от красноярских ресторанов – афиша на выходные в столице Сибири

Изучаем, куда сходить в Красноярске с 19 по 20 апреля. Фото: © Сибирский институт развития креативных индустрий
Два красноярских ресторана попали в десятку лучших в России по версии премии Wheretoeat

Два красноярских ресторана попали в десятку лучших в России по версии премии Wheretoeat

В ТОП-10 кроме двух красноярских ресторанов — только московские и петербургские. Скриншот: © vk.com/wheretoeat
17 красноярских ресторанов вошли в лонг-лист премии WhereToEat

17 красноярских ресторанов вошли в лонг-лист премии WhereToEat

В данный момент рейтинг включает больше 650 российских заведений. Фото: © 075 GROUP
Ресторан «Коко Шинель» прекратил работу в Красноярске

Ресторан «Коко Шинель» прекратил работу в Красноярске

На его месте холдинговая компания «Беллини» планирует открыть ресторан грузинской кухни.
Красноярский ресторатор Дмитрий Журкин попал в аварию в Таиланде
Финалистом премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» стал красноярский ресторан
Кухонная лихорадка: фильмы и сериалы про ресторанный бизнес
В соцсетях опубликовали новый логотип KFC в России

В соцсетях опубликовали новый логотип KFC в России

Более 1000 ресторанов в России поменяют название в начале 2023 года на Rostic's
Три красноярских ресторана попали в список лучших заведений России
Красноярский ресторан Tunguska получил «GQ - ресторанный рейтинг» премию»
Бренд-шеф группы Berrywood Family Николай Бобров стал лучшим в индустрии

Бренд-шеф группы Berrywood Family Николай Бобров стал лучшим в индустрии

Он признан лучшим в номинации «Авторская локальная кухня»
«Между оперой и Макдональдсом»: ресторан Fresco преезжает на Театральную площадь
С 1 декабря красноярские кафе и рестораны смогут работать после 23:00
«Проклятья не слали, но недовольство было»: красноярский ресторатор рассказал, как qr-коды повлияли на индустрию
Красноярск попал в список городов России с лучшими ресторанами

Красноярск попал в список городов России с лучшими ресторанами

Москву и Санкт-Петербург в этот рейтинг включать не стали
Лучшие шеф-повара Сибири работают в Красноярске

Лучшие шеф-повара Сибири работают в Красноярске

Победители премии станут известны 5 октября
Губернатор Александр Усс разрешил свадьбы и корпоративы

Губернатор Александр Усс разрешил свадьбы и корпоративы

Новые послабления в Красноярском крае
Красноярские депутаты и бизнесмены о службе в армии и празднике защитника Отечества
Александр Митрошкин: «Ресторан в общественном пространстве – это его стиль, инфраструктура, привлечение инвестиционных денег»
«Российская тусовка сегодня взорвала Дубаи. Я, Моргенштерн, Джарахов, Филипп Бедросович»: ресторатор Владимиров весело зажигает в ОАЭ
Здание бывшего стриптиз-клуба выставили на продажу
Красноярский ресторатор призвал горожан ходить в кафе и рестораны

Красноярский ресторатор призвал горожан ходить в кафе и рестораны

Директор кафе «Заповедное» записал обращение к подписчикам
В Красноярске закрылся популярный бар

В Красноярске закрылся популярный бар

Основной причиной названы новые противовирусные меры
«Никакого праздника, ничего нельзя»: губернатор края внес новые ограничения на работу предприятий общественного питания

ФОТОРЕПОРТАЖ >

Журналистов избили палками на съемке сюжета в Новосибирске

Журналистов избили палками на съемке сюжета в Новосибирске

Нападавших отправили в СИЗО на 2 месяца

Показываем, как в Красноярске прошла 42-ая музейная ночь

Показываем, как в Красноярске прошла 42-ая музейная ночь

Гостей угощали печеньками с предсказанием

«Будет ажиотаж»: какие елки предлагают красноярцам на елочных базарах и за какую цену

«Будет ажиотаж»: какие елки предлагают красноярцам на елочных базарах и за какую цену

Sibnovosti.ru проехались по пяти точкам и узнали, на что обратить внимание, чтобы не купить некачественную новогоднюю красавицу

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Зрителям подготовили много интересного. Они даже смогут сами поучаствовать в спектаклях. Что гостей театра ждет еще?

СТАТЬИ >

Детский психолог: когда важно не игнорировать сигналы

Общество

Детский психолог: когда важно не игнорировать сигналы

Детский психолог — это специалист, который работает не только с ребёнком, но и с его окружением

Красноярский край — в лидерах: 17 проектов региона стали победителями грантов «Полюс Фонда»

Общество

Красноярский край — в лидерах: 17 проектов региона стали победителями грантов «Полюс Фонда»

Социальные, образовательные и профориентационные инициативы будут реализованы в Красноярском крае в 2026 году

Первый автомобиль pet-friendly, который полюбите не только вы, но и ваш питомец – JAECOO J6

Общество

Первый автомобиль pet-friendly, который полюбите не только вы, но и ваш питомец – JAECOO J6

JAECOO J6 – автомобиль, созданный для тех, чьи маршруты не ограничиваются городскими улицами

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ >

«Три дня жгли тело, всё село молчало»: в Забайкалье убили туриста, а в Красноярском крае ищут семью Усольцевых — и местные снова не говорят

«Три дня жгли тело, всё село молчало»: в Забайкалье убили туриста, а в Красноярском крае ищут семью Усольцевых — и местные снова не говорят

Байкер Сергей Малс, нашедший сожжённые останки Алексея Барсукова, рассказал, как преступление скрывали все жители посёлка

Следы первых Homo Sapiens обнаружили алтайские ученые в окрестностях Белокурихи

Следы первых Homo Sapiens обнаружили алтайские ученые в окрестностях Белокурихи

Ученые из Алтайского государственного университета обнаружили в окрестностях Белокурихи, на археологическом объекте «Ульяновка-3», свидетельства присутствия первых представителей Homo Sapiens. Работы в районе Белокурихи стартовали ещё в 2014-м, а спустя три года, при прокладке высоковольтной ЛЭП, наткнулись на курган

У части жителей центра Красноярска отключили горячую воду вместе с отоплением

У части жителей центра Красноярска отключили горячую воду вместе с отоплением

Некоторые красноярцы в ожидании горячей воды со вчерашнего утра

«Горячая вода вернётся до конца дня»: УК прокомментировала внезапное отключение в центре Красноярска

«Горячая вода вернётся до конца дня»: УК прокомментировала внезапное отключение в центре Красноярска

Горячую воду отключили вместе с отоплением еще вчера утром