"Итоги года": Владимир Владимиров - хозяин сети кафе и ресторанов
Известный красноярский ресторатор Владимир Владимиров рассказал о работе уже популярных и новых заведений "В.В. Владимиров и Ко", о новшествах, которые он привозит из своих гастрономических путешествий по миру, о проекте строительства в Красноярске ресторанного комплекса, о ресторанном сервисе в разных странах и о том, почему в японских ресторанах не берут чаевые.
Владимиров Владимир Владимирович - хозяин сети кафе и ресторанов "В.В. Владимиров и Ко".
Владимир Владимиров - известный в Красноярске ресторатор. Его кафе и рестораны пользуются у горожан и гостей города популярностью за вкусную кухню, приемлемые цены и хороший сервис.
В группу компаний входит 5 концептуальных ресторанов ( "Гадаловъ", "Черное море", "Океан-Гриль", "Одесса-мама", "Хозяин тайги"), 21 кафе в демократическом сегменте, супермаркет, склад посуды и оборудования для кафе и ресторанов "Экспересс", супермаркет посуды и товаров для дома "Дом посуды".
В заведениях "В.В. Владимиров и Ко" представлены блюда русской, сибирской, японской, турецкой, узбекской, итальянской, японской кухонь, а также блюда гриль.
В 2011 году Владимиров стал заниматься еще и доставкой готовых блюд на заказ и открыл в Красноярске еще несколько заведений: кафе русской кухни "Барин", кафе быстрого питания "Микс на Торговом" и ресторан "Огонь и лед". Кстати, концепцию ресторана "Огонь и лед" Владимиров вынес из своей поездки в Нью-Йорк. В принципе ничего необычного: интимная атмосфера и хорошая еда.
Вообще Владимир Владимирович часто совершает гастрономические путешествия. И если раньше считал, что ничего нет лучше французских ресторанов, то после поездки в Японию изменил мнение - так был поражен сервисом и качеством обслуживания.
За счет открытия новых заведений - в 2011 году в компании появилось 250 новых рабочих мест, персоналу увеличили зарплату.
Что касается перспективных планов, то это открытие в следующем году сети суши баров и пиццерий, кафе в новом высотном здании на Взлетке, и, возможно, начало строительства большого ресторанного комплекса. Проект уже почти готов, а делает его японский дизайнер, который работал с известными рестораторами мира.
Видеоверсию смотрите на странице пресс-центра
