АМЕРИКАНСКИЕ ОКОРОЧКА ПОСЛУЖИЛИ ПРИЧИНОЙ ВСПЫШКИ САЛЬМОНЕЛЛЕЗА
Американские окорочка послужили причиной вспышки сальмонеллеза в республиканской больнице в Бурятии. По данным Центра госсанэпиднадзора республики, палочка сальмонеллы обнаружена в пробах кур, из которых готовили обед для пациентов и персонала клиники, расположенной в Улан-Удэ. Следствию предстоит выяснить, поступили ли в Улан-Удэ импортные куры уже зараженными, произошло ли заражение на оптовых базах или в пищеблоке самой больницы. В то же время расследование выявило грубые нарушения технологического режима в пищеблоке больницы им. Семашко. Выяснилось, что санитарно-техническое состояние пищеблока крайне неудовлетворительное. Не соблюдаются дезинфекция, правила обработки посуды и личной гигиены персонала. При обследовании пищеблока в 5 смывах из 17 выделены бактерии группы кишечной палочки сальмонеллеза. Выявить виновных в нарушении санитарного режима предстоит следствию.
