Красноярцам рассказали, за каким квасом стоит идти в магазин
Центр стандартизации провел рейтинговую оценку напитка
Специалисты красноярского центра стандартизации предупредили горожан о том, какой квас в магазинах и других торговых точках лучше не покупать. Рейтинговую оценку напитка провели сегодня, 17 июля. В рамках исследовательского мероприятия было проверено 12 образцов продукции: семь - бутылочных, пять - бочковых.
Проверка традиционно проходила в два этапа. Сначала продукция была отправлена на лабораторное исследование, где специалисты устанавливали физико-химические и микробиологические показатели. Пройти "на следующий уровень" не удалось трем бочковым образцам: нефильтрованному неосветленному «Хлебному» от ИП Окладникова А. Г., г. Красноярск; квасу «Хлебный» от ИП Ляховского В.Л, г. Красноярск и квасу «Хлебный стан» нефильтрованного, неосветленного от ООО «Производство №1», г. Красноярск.
Таким образом, продегустировали специалисты девять образцов, лучшим из которых стал томский "Благодей. Традиционный". Вторую строчку рейтинга занял "Никола традиционный" из Нижнего Новгорода, а на третьей позиции оказался "Зеленогорский традиционный".
Эксперты отметили, что, по традиции, больше всего нареканий вызывают бочковые образцы. Зачастую этот квас не имеет документов, поэтому даже состав напитка определить не удается.
Инженер стандартизации ФБУ "Красноярский ЦСМ" Иван Дорофеев выразил надежду, что итоги рейтинговой оценки текущего года заставят производителей больше внимания уделять процессу выпуска и реализации продукции.
Фото: "Красноярский ЦСМ"
