Япония будет сертифицировать "японские рестораны" за рубежом
Япония намерена сертифицировать "японские рестораны" за рубежом по степени их следования оригинальным рецептам, а также с целью выявить фальшивые заведения, сообщает РИА «Новости». По решению правительства будет образована группа экспертов-кулинаров для определения критериев и выработки деталей сертификационной системы. По мнению японских властей, за рубежом существует много ресторанов, названия которых включают слово "японский" или подразумевающих японскую принадлежность, однако используемые ими ингредиенты и кулинарная техника далеки от аутентичной японской пищи. Информацию о красноярских производителях суши вы можете прочитать на нашем сайте в материале «Суши по-русски».
