В Красноярских магазинах обнаружили пельмени с сальмонеллой
Всего в лабораторию было отправлено 12 образцов пельменей
В красноярских пельменях специалисты нашли сальмонеллу и повышенную микробную обсемененность. Об этом сообщает пресс-служба ЦСМ.
В исследованиях и экспертизах приняли участие специалисты красноярского ЦСМ и представители общества защиты прав потребителей. Они провели мониторинг пельменей, которые реализуются в торговых сетях Красноярска.
Всего в торговых сетях было приобретено 12 образцов пельменей, три из которых были произведены предприятиями Красноярского края, а остальные – в Томской, Новосибирской, Московской, Брянской, Белгородской областях, в республике Хакасия и Литве. Для мониторинга были закуплены пельмени, у которых в составе фарша основным сырьем является мясо свинины, говядины, яйца куриные, шпик, жир-сырец, лук, соль, специи, а также другие ингредиенты. Цена за один килограмм пельменей составила от 195 руб. до 575 руб. Самые дорогие пельмени изготовлены ЗАО «Orka Foods» (Литва), самые дешевые — АО «Аграрная Группа МП» (Томск).
Пельмени исследовались в аккредитованных испытательных центрах красноярского ЦСМ и краевой ветеринарной лаборатории.
По результатам исследований 4 образца продукции из 12 не соответствуют требованиям технического регламента по микробиологическим показателям. Так, в пельменях «Домашние» (ИП Мадуев, Красноярский край), «Классические» (ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск»), «Мясной Кураж», (ИП Киндрачук, Красноярск) превышена норма по общей микробной обсемененности. А в говяжьих пельменях «Сабантуй» (ООО «ТК Хозяюшка», Красноярск) обнаружены бактерии рода Salmonella.
В двух образцах пельменей были выявлены нарушения по физико-химическим показателям — в пельменях «Кроха» (ООО «АПК «Мавр», Хакасия) и «Иркутские» (ООО «Мириталь-Реутов», Московская обл.) установлено заниженное содержание белка. Кроме того, в четырех образцах пельменей в составе установлено наличие крахмала — ООО «Мириталь-Реутов» (Московская обл.), ИП Мадуев (Красноярский край), а также наличие крахмалосодержащих компонентов — ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск» (Новосибирская обл.), ЗАО «Orka Foods» (Литва).
Не выявлено нарушений в пельменях «Домашние» (ООО «Комбинат полуфабрикатов «Алекон», Новосибирск), «Свиные» (АО «Аграрная Группа МП», Томск), «Фирменные» (ООО «Щелковский МПК», Московская обл.), «Сибирские из телятины» (ООО «Айс-Продукт», Брянская обл.), и «Домашние» (ЗАО «СК Короча», Белгородская обл.).
Фото: prodnadzor.info
