СМИ сообщили о грядущем подорожании соли
Новый ГОСТ приведет к закупке производителями нового оборудования
В связи с ужесточением требований к качеству поваренной соли и последующим ростом издержек на ее производство, весной текущего года соль в России может подорожать примерно на 10%.
Как пишут «Известия», с 1 марта 2018 года вводятся новые нормы ГОСТа на поваренную соль. В ней должно быть больше хлорида натрия, обеспечивающего соленый вкус, и меньше примесей других элементов. Новый объем хлорида натрия должен быть не менее 99,8% от массы продукции для сорта экстра, а для высшего сорта = не менее 98,6%. Сейчас ГОСТ на поваренную соль допускает содержание хлорида натрия в 99,7 и 98,4% соответственно. Кроме того, соль должна быть максимально очищена от примесей, в каменной соли должно быть меньше влаги, чем сейчас, а вместо испаряющегося йодида калия будет использоваться йодат.
До 2021 года новый ГОСТ будет работать в тестовом режиме. По мнению экспертов, производители, которые сейчас предлагают пищевую соль с низкими характеристиками и большим количеством примесей, будут вынуждены дополнительно очищать сырье. Это приведет к дополнительной закупке оборудования и, как следствие, подорожанию продукта.
Фото: pixabay.com
