В Красноярском крае 55 % мороженого производят с заменителем молочного жира
40 % мороженого приходится на пломбир.
Красноярскстат сообщает, что в Красноярском крае, Хакасии и Туве производят 55 % мороженого с заменителем молочного жира.
Отметим, что заменитель молочного жира (ЗМЖ) — продукт переработки растительных масел. Используя ЗМЖ, производитель удешевляет продукцию и увеличивает срок её хранения, что экономически выгодно, а значит и стоить она должна дешевле.
40 % мороженого приходится на пломбир, 4 % на молочное мороженое и 1 % — на сливочное.
В прошлом году произвели 15,5 тыс. т. За год предприятия нарастили выпуск на 2,5 тыс. т (на 19 %).
