Проект пекарни в Красноярске: оснащение и обустройство
Задокументированная комплексная архитектурная компоновка, технологическое обустройство, прокладка инженерных коммуникаций представляет собой проект пекарни в Красноярске . Соблюдение специалистами требований СНиП и противопожарной безопасности позволит избежать претензий контролирующих органов.
Разработка технологического проекта
Функциональность и эргономичность рабочего пространства непосредственно влияют на прибыльность и финансовую стабильность предприятия общепита. Разработка технологического дизайн-проекта – важный и сложный этап комплексного оснащения пекарни.
Компания предлагает:
современные планировочные решения с учетом пожеланий и требований заказчика;
составление монтажного плана с указанием мест установки и подключения производственного оборудования силовым кабельным линиям, вентиляционной системе, водопроводным и газовым трубам;
расчет необходимой мощности осветительных приборов в соответствии с площадью и архитектурно-строительными особенностями помещения;
спецификацию установленного оборудования с ценами.
Предлагаемые универсальные концепции подходят новой пекарне и легко интегрируются в действующее предприятие при его расширении или увеличении производственных мощностей. Организуется доставка необходимых агрегатов, осуществляется помощь с гарантийным обслуживанием.
Оснащение пекарни
Выбор оборудования определяется объемами и ассортиментов изготавливаемой продукции. Для предприятий, работающих исключительно с закупленными полуфабрикатами и имеющих полный цикл производства, требуется разный подход к технологическому оснащению.
В базовую комплектацию рабочего пространства обычно входят:
шкафы или герметичные камеры для расстойки – гидратации сухих дрожжей;
конвекционная печь – универсальный производственный агрегат, предназначенный для изготовлений жареных кулинарных изделий, сдобной или пресной выпечки, тушения, бланширования;
машины для смешивания больших объемов теста;
мукопросеиватели с функцией дополнительного насыщения обрабатываемого продукта кислородом;
промышленные холодильные установки;
габаритные формующие приспособления.
За монтаж, подключение и настройку на максимальную производительность указанного и любого другого оборудования для пекарни отвечают дипломированные и опытные специалисты компании «Торговый Дизайн». Предлагается создание на заказ индивидуального нетипового проекта пекарни.
Реклама. ООО «Дримтрейд »
