Малиновый день: все о пользе, исследованиях и выборе идеальной ягоды

Сегодня, 25 июля, любители ягод отмечают Малиновый день. Центр оценки качества агропромышленного комплекса (ЦОК АПК) делится интересными фактами о малине, ее пользе и лабораторных исследованиях.

Малина – популярная ягода, особенно в постсоветских странах. Она неприхотлива и щедро одаривает садоводов ароматными плодами. Малиновый день — отличный повод не только насладиться свежими ягодами, но и приготовить изысканные десерты.

Начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева рассказала о полезных свойствах малины, противопоказаниях, лабораторных исследованиях и правильном выборе ягод в магазине.

Чем полезна малина?

• Богата витаминами группы B, а также A, C, E и PP.
• Содержит минералы: кремний, магний, фосфор, железо, цинк, хром, марганец, кальций, натрий, молибден.
• Обладает антиоксидантными свойствами.
• Традиционно используется при простудных заболеваниях как жаропонижающее и потогонное средство.
• Укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает артериальное давление и уменьшает вероятность тромбообразования.
• Содержит фолиевую кислоту, полезную для беременных и кормящих женщин.
• Стабилизирует уровень сахара в крови.
• Способствует сохранению молодости кожи, стимулирует синтез коллагена.
• Обладает противовоспалительными свойствами.

Кому следует ограничить употребление малины?

• Людям с подагрой.
• Аллергикам.
• Пациентам с язвенной болезнью желудка или гастритом.
• Не рекомендуется употреблять малину на голодный желудок.

Как выбрать малину в магазине?

• Предпочтение следует отдавать картонной упаковке.
• Легкое перемещение ягод в упаковке говорит о свежести.
• На дне упаковки не должно быть липких следов и подтеков сока.
• Аромат должен быть приятным, без признаков брожения.
• Ягоды должны быть чистыми, неповрежденными и одного сорта.

Малина испокон веков: от древних поселений до царских садов

История малины уходит корнями в глубокую древность. Археологи обнаруживали ее семена при раскопках поселений каменного и бронзового веков. Уже в первом веке до нашей эры римский натуралист Плиний Старший описывал эту ягоду, свидетельствуя о ее давней известности.

Существует красивая легенда о происхождении красного цвета малины. Рассказывают, что нимфа Ида, тайно заботившаяся о младенце Зевсе, поранилась о шипы, собирая белую малину. Ее кровь окрасила ягоды в красный цвет. Другая версия связывает название малины, «Rúbus idáeus», с горой Ида на Крите, где, по преданию, впервые были обнаружены малиновые кусты. В античности греки и римляне ценили малину не как лакомство, а за ее целебные свойства, используя настойку из цветков при отравлениях.

На Руси малина появилась в XI веке, а в XVII веке вошло в обиход и само слово «малина». Особую роль в распространении малины сыграл Юрий Долгорукий, при котором вокруг Москвы возникли обширные малинники, настолько большие, что привлекали даже медведей. Россия и сегодня лидирует в производстве малины, а древние славяне считали ее символом красоты, выливая воду после первого купания новорожденной девочки в малинник.

Удивительная малина, что вы не знали:

Малина – ягода, знакомая каждому, но знаете ли вы, что она обладает множеством удивительных свойств? Например, малина, сорванная незрелой, уже никогда не дозреет, поэтому важно собирать только спелые ягоды. Урожайность малиновых кустов может удвоиться благодаря активной работе пчел, собирающих нектар, причём даже во время дождя, так как цветки малины обращены вниз, создавая естественное укрытие. Интересно, что фиолетовая малина, результат природного опыления красной и черной малины, была официально получена в 1893 году.

В русской культуре малина – символ беззаботной жизни, отражённый в выражении «жизнь-малина». Её целебные свойства нашли отражение в народных пословицах: «От малины не стошнит» и «Малина от семи недуг». В разных культурах малине приписывали различные магические свойства: филиппинцы верили, что она отгоняет злых духов, а немцы в старину привязывали ветки малины к лошадям для их успокоения.

По материалам Информационного агентства «Сибирское агентство новостей» (свидетельство о регистрации ИА № ФС 77 – 87691 от 25.06.2024 г.)