В икре приморского производителя обнаружили кишечную палочку и микробное загрязнение
Партия солёной икры кеты снята с продажи после лабораторных испытаний. Это уже 21-й случай обнаружения кишечной палочки в икре с начала 2025 года
В Приморье изъята опасная для потребителей партия солёной икры кеты местного производства. Как сообщает пресс-служба регионального управления Россельхознадзора, в продукте обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а уровень микробного загрязнения превышен в четыре раза.
Пробы икры были отобраны ветеринарным врачом на предприятии 24 декабря. Лаборатория проверила продукт по 25 показателям безопасности, после чего информация о нарушениях была направлена производителю для принятия мер. По мнению специалистов, причинами загрязнения могли стать нарушения в технологическом процессе: недостаточная обработка сырья или оборудования.
Это не первый подобный случай в регионе в текущем году. Специалисты отмечают, что с начала 2025 года лаборатория уже 21 раз обнаруживала в икре кишечную палочку и 14 раз — превышение допустимого уровня бактериального загрязнения. Вся выявленная продукция снимается с реализации и не допускается к продаже.
