В Красноярске нашли некачественные сыр, котлеты и салат

Красноярские специалисты выявили некачественные и потенциально опасные продукты питания — сыр, котлеты и салат. Нарушения обнаружили в ходе лабораторных исследований, которые проводит Красноярский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках контроля санитарного состояния пищевых предприятий региона.

Как сообщили в учреждении, в январе в испытательную лабораторию поступило более 149 проб продукции — молочные изделия, мясные полуфабрикаты, а также готовые блюда из общепита. Всего специалисты провели свыше 1,4 тысячи исследований. В пяти пробах выявлены несоответствия требованиям технических регламентов Таможенного союза.

В одном образце сыра обнаружили бактерии группы кишечной палочки. По словам экспертов, употребление такой продукции может привести к пищевым отравлениям — загрязнение возможно из-за нарушений гигиены или технологического процесса на производстве.

Ещё два нарушения зафиксировали в продукции общественного питания — салате и котлетах. В них выявлено превышение допустимого уровня КМАФАнМ, а в котлетах также обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Это указывает на нарушение санитарных требований при изготовлении, хранении или транспортировке и может привести к острым кишечным расстройствам и гастроэнтериту.

Кроме того, в двух пробах готовой мясной продукции — тушёнке — показатели безопасности соответствовали нормам, однако доля белка не соответствовала заявленным требованиям качества.

Вся информация о выявленных нарушениях внесена в систему «Веста» ФГИС «ВетИС» и направлена в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.