В Красноярском крае проверили пельмени: в восьми образцах нашли сальмонеллу и фрагменты слюнных желез
Только четыре из двенадцати образцов полностью соответствуют требованиям
В Красноярском крае подвели итоги независимого мониторинга пельменей, проведенного ФБУ «Красноярский ЦСМ». Специалисты закупили 12 образцов популярного продукта и проверили их по физико-химическим, микробиологическим показателям и гистологической идентификации состава.
Четыре образца полностью соответствуют обязательным требованиям качества и безопасности. Восемь не прошли проверку. В шести случаях производители фальсифицировали продукцию — добавляли неуказанные ингредиенты, в том числе фрагменты слюнных желез и крахмал. В пяти образцах обнаружили патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу и листерию.
Выбор продукции для мониторинга впервые сделали на основе потребительского интереса школьников — опрос проводили учащиеся метрологического образовательного кластера.
Красноярский ЦСМ приглашает жителей края присоединиться к контролю за качеством продуктов. Предложения для следующего мониторинга можно направлять на электронную почту sea@krascsm.ru.
