Охотникам Хакасии напомнили о проверке добытого мяса

С 1 августа по 31 декабря в республике разрешена охота на бурого медведя, с 15 августа по 31 октября — на барсука, а на кабана — с 1 августа 2026 года по 28 февраля 2027 года. Россельхознадзор по Хакасии и Тыве напоминает, что все добытые туши подлежат лабораторной экспертизе.

Как отмечают в ведомстве, именно охотники чаще всего становятся поставщиками заражённого мяса. Дикие звери нередко выступают носителями опасных инфекций и паразитов, а употребление плохо проваренного или сырого продукта без ветеринарного контроля грозит паразитарной инвазией. Наиболее серьёзную угрозу представляет трихинеллёз — он развивается быстро и может привести к смерти.

При этом ни заморозка, ни термическая обработка не гарантируют гибель личинок возбудителя. Чтобы обезопасить себя и близких, достаточно отнести тушу в лабораторию: процедура занимает около получаса.

До получения результатов анализов нельзя ни есть мясо и субпродукты, ни угощать ими родственников и знакомых. Также специалисты не советуют покупать мясную продукцию у случайных продавцов вне официальных точек — без клейма и сопроводительных документов, подтверждающих проверку.