В Омске решается вопрос по убогим кафешкам

В этом году в Управление Роспотребнадзора поступило 37 жалоб на качество продукции предприятий общественного питания. В ходе проверок заявлений граждан большинство жалоб подтверждаются. Зачастую эти заведения работают, не соблюдая санитарные правила и нормы.

В частности, при проверке экспресс-кафе ИП Зенина, расположенного на конечной остановке общественного транспорта по ул. Бархатовой, были выявлены грубейшие нарушения санитарного законодательства.

Это кафе расположено в корпусе неработающего автобуса. В этом «автобусе» производят горячие блюда, закуски, выпечку, несмотря на полное отсутствие горячей, холодной воды и системы канализования. Отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. Уборка помещения, мытье оборудования, инвентаря практически не производится, санитарно-техническое состояние неудовлетворительное. Нарушаются условия хранения продуктов: к примеру, пирожки хранятся в грязной картонной коробке, выстланной газетой. Не соблюдается температурный режим хранения продуктов, качество готовых блюд не контролируется.

Территория, прилегающая к кафе также неудовлетворительного содержания: имеется один надворный туалет (три стены и шторка вместо двери), руки посетителям и персоналу можно помыть, воспользовавшись банкой из-под пива. Отсутствуют контейнера для сбора мусора и пищевых отходов, дезинсекция и дератизация не проводится.

Материалы проверки кафе переданы в суд для решения вопроса о приостановлении деятельности объекта.

В числе злостных нарушителей санитарного законодательства, работающих в сфере общественного питания, можно назвать ИП Фурлетову, содержащую кафе «Чимган» в 17 Военном городке, 367/1.

За последние полгода на качество продукции в этом кафе в Управление Роспотребнадзора заявления поступали трижды. Индивидуальный предприниматель привлекался к административной ответственности по 10 статьям КОАП на общую сумму 23 тысячи рублей.

Однако в ходе последней проверки было установлено, что санитарное содержание помещений кафе неудовлетворительное, условий для соблюдения режима мытья кухонной посуды нет. Для приготовления блюд используется сырье без документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продукции. Складское помещение отсутствует, частично продукция сложена на полу, в одном холодильнике хранятся вместе готовая продукция и сырье. Отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом. Не организован производственный контроль качества реализуемой продукции и соблюдения санитарно-гигиенического режима на предприятии. Содержание прилегающей территории также крайне неудовлетворительное.

Материалы по результатам проверки переданы в суд для административного приостановления деятельности.

(по материалам пресс-службы Роспотребнадзора по Омской области)