В Омске предотвратили массовое отравление детей

Специалистами Управления Роспотребнадзора совместно с представителями органов прокуратуры с апреля по октябрь 2009 года проводились проверки организации питания в образовательных учреждениях.

В ходе проверок нарушения были выявлены в школах и детских садах практически во всех округах города.

В школе № 103 не соблюдались условия хранения скоропортящейся продукции, в детском саду № 116 обработка яиц проводилась дезинфицирующим средством, не предназначенным для этих целей; не соблюдались правила обработки кухонной посуды. В результате, в смывах с оборудования пищеблоков были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

В школе-интернате № 19 не соблюдались требования к таре, использовалась поврежденная посуда, нарушался режим мытья посуды. В школе-интернате № 14 в меню отмечалась повторяемость блюд, не велся учет поступления и выдачи продукции.

В детских садах № 240, 219, 282, 379 установлено несоблюдение режима обработки посуды, нарушение температурного режима хранения продуктов, использование одного и того же оборудования для обработки сырых и готовых изделий. В ряде этих учреждений - недостаток посуды и уборочного инвентаря, оборудования для мытья и сушки посуды. Проверяющие выявили занижение калорийности блюд и не выполнение норм питания, повторение в меню одних и тех же блюд.

В Советском округе в детском саду № 328 не соблюдались условия хранения молока, не выдерживалось цикличное меню, нарушался режим мытья кухонной посуды, не велся контроль за температурным режимом в холодильном оборудовании.

В специальной общеобразовательной школе-интернате № 3 установлено нарушение поточности технологического процесса, режима обработки столовой посуды. Хлебные отходы не выносились из помещения в течение месяца. Отсутствовал контроль за организацией питания, за температурным режимом в холодильном оборудовании.

В специальной школе-интернате № 12 выявлено использование продовольственного сырья и пищевых продуктов без сопроводительных документов о качестве и безопасности, включение в рацион запрещенных к реализации в организованном коллективе блюд - кулинарных изделий с кремом; нарушение условий хранения продуктов.

В детских садах № 16, № 317 не выполнялись физиологические нормы питания; при лабораторном исследовании готовых блюд установлено несоответствие по калорийности. При приготовлении не обеспечивается соблюдение поточности технологического процесса; нарушаются условия мытья и хранения посуды.

В детских садах № 40, 130, 210, 246, 304, 306, 330, 361, 368 Октябрьского округа выявлены аналогичные нарушения санитарного законодательства. К примеру, в детском саду № 368 готовили салат из капусты с признаками гнили, использовали какао-порошок и сливочное масло с истекшим сроком годности.

Как сообщает пресс-служба регионального Роспотребнадзора, по всем фактам нарушений санитарного законодательства специалистами ведомства составлены протоколы. Виновные привлечены к административной ответственности.