Ярослав Моргунов, известный специалист в области маркетинга и бывший руководитель проектов в сфере общественного питания, заявил о серьезных проблемах, с которыми сталкивается ресторанный бизнес в Красноярске в интервью телеграм-каналу «Завали Едальник». По мнению эксперта, рентабельность заведений колеблется от 3 до 15%, хотя раньше были случаи достижения показателей в 22%. Однако сегодняшняя ситуация с ростом цен на продукты и рабочей силы, а также снижением посещаемости ставит под угрозу даже эти скромные результаты. Основные причины — удорожание продуктов, рост оплаты труда и …

 читать далее
«Оторвались от жизни». Маркетолог рассказал о проблемах ресторанов Красноярска
Фото: sibnovosti.ru

РЕСТОРАННЫЙ_БИЗНЕС >

«Они нас задушат». В Красноярске кризис в доставке и нехватка курьеров

«Они нас задушат». В Красноярске кризис в доставке и нехватка курьеров

Многие красноярские рестораторы не могут позволить себе держать собственных курьеров, а агрегаторы просят большую комиссию
Роспотребнадзор объявил предостережение владельцу  «DёnDёner» после инцидента с просрочкой

Роспотребнадзор объявил предостережение владельцу «DёnDёner» после инцидента с просрочкой

Вчера сотрудниц заметили у супермаркета, который раздает пропавшие продукты бездомным. Местные подумали, что именно из них им готовят еду
Фо-бо, креветки и овощи: красноярцы чаще москвичей заказывают еду на дом

Фо-бо, креветки и овощи: красноярцы чаще москвичей заказывают еду на дом

Эксперты ресторанного бизнеса рассказали, какими блюдами обычно обедают и ужинают в Красноярске
Администратор кафе заставил красноярку заплатить за блюдо больше, чем указано в меню

Администратор кафе заставил красноярку заплатить за блюдо больше, чем указано в меню

Кафе объявили предостережение о недопустимости нарушения требований законодательства
Блогер из Кузбасса Денис Шалюта раскритиковал Новосибирск и похвалил Красноярск. Мы взяли у него интервью

Блогер из Кузбасса Денис Шалюта раскритиковал Новосибирск и похвалил Красноярск. Мы взяли у него интервью

Популярный автор личного блога рассказал, с чего начал карьеру, и что стало причиной частых визитов в Красноярск. Фото: Sibnovosti.ru
«Индустрия Маркет», «Парад звезд в оперном», музейная ночь или аутентичные сеты от красноярских ресторанов – афиша на выходные в столице Сибири

«Индустрия Маркет», «Парад звезд в оперном», музейная ночь или аутентичные сеты от красноярских ресторанов – афиша на выходные в столице Сибири

Изучаем, куда сходить в Красноярске с 19 по 20 апреля. Фото: © Сибирский институт развития креативных индустрий
Два красноярских ресторана попали в десятку лучших в России по версии премии Wheretoeat

Два красноярских ресторана попали в десятку лучших в России по версии премии Wheretoeat

В ТОП-10 кроме двух красноярских ресторанов — только московские и петербургские. Скриншот: © vk.com/wheretoeat
17 красноярских ресторанов вошли в лонг-лист премии WhereToEat

17 красноярских ресторанов вошли в лонг-лист премии WhereToEat

В данный момент рейтинг включает больше 650 российских заведений. Фото: © 075 GROUP
Ресторан «Коко Шинель» прекратил работу в Красноярске

Ресторан «Коко Шинель» прекратил работу в Красноярске

На его месте холдинговая компания «Беллини» планирует открыть ресторан грузинской кухни.
Красноярский ресторатор Дмитрий Журкин попал в аварию в Таиланде
Финалистом премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» стал красноярский ресторан
Кухонная лихорадка: фильмы и сериалы про ресторанный бизнес
В соцсетях опубликовали новый логотип KFC в России

В соцсетях опубликовали новый логотип KFC в России

Более 1000 ресторанов в России поменяют название в начале 2023 года на Rostic's
Три красноярских ресторана попали в список лучших заведений России
Красноярский ресторан Tunguska получил «GQ - ресторанный рейтинг» премию»
Бренд-шеф группы Berrywood Family Николай Бобров стал лучшим в индустрии

Бренд-шеф группы Berrywood Family Николай Бобров стал лучшим в индустрии

Он признан лучшим в номинации «Авторская локальная кухня»
«Между оперой и Макдональдсом»: ресторан Fresco преезжает на Театральную площадь
С 1 декабря красноярские кафе и рестораны смогут работать после 23:00
«Проклятья не слали, но недовольство было»: красноярский ресторатор рассказал, как qr-коды повлияли на индустрию
Красноярск попал в список городов России с лучшими ресторанами

Красноярск попал в список городов России с лучшими ресторанами

Москву и Санкт-Петербург в этот рейтинг включать не стали
Лучшие шеф-повара Сибири работают в Красноярске

Лучшие шеф-повара Сибири работают в Красноярске

Победители премии станут известны 5 октября
Губернатор Александр Усс разрешил свадьбы и корпоративы

Губернатор Александр Усс разрешил свадьбы и корпоративы

Новые послабления в Красноярском крае
Красноярские депутаты и бизнесмены о службе в армии и празднике защитника Отечества
Александр Митрошкин: «Ресторан в общественном пространстве – это его стиль, инфраструктура, привлечение инвестиционных денег»
«Российская тусовка сегодня взорвала Дубаи. Я, Моргенштерн, Джарахов, Филипп Бедросович»: ресторатор Владимиров весело зажигает в ОАЭ
Здание бывшего стриптиз-клуба выставили на продажу
Красноярский ресторатор призвал горожан ходить в кафе и рестораны

Красноярский ресторатор призвал горожан ходить в кафе и рестораны

Директор кафе «Заповедное» записал обращение к подписчикам
В Красноярске закрылся популярный бар

В Красноярске закрылся популярный бар

Основной причиной названы новые противовирусные меры
«Никакого праздника, ничего нельзя»: губернатор края внес новые ограничения на работу предприятий общественного питания

НОВОСТИ КОМПАНИЙ >

Технологии: частные лица теперь могут использовать QR коды для решения личных вопросов

Технологии: частные лица теперь могут использовать QR коды для решения личных вопросов

Сервис, разработанный НСПК при участии ВТБ, позволяет получателю средств формировать код с возможностью указать сумму и передавать его отправителю.

ФОТОРЕПОРТАЖ >

Журналистов избили палками на съемке сюжета в Новосибирске

Журналистов избили палками на съемке сюжета в Новосибирске

Нападавших отправили в СИЗО на 2 месяца

Показываем, как в Красноярске прошла 42-ая музейная ночь

Показываем, как в Красноярске прошла 42-ая музейная ночь

Гостей угощали печеньками с предсказанием

«Будет ажиотаж»: какие елки предлагают красноярцам на елочных базарах и за какую цену

«Будет ажиотаж»: какие елки предлагают красноярцам на елочных базарах и за какую цену

Sibnovosti.ru проехались по пяти точкам и узнали, на что обратить внимание, чтобы не купить некачественную новогоднюю красавицу

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Зрителям подготовили много интересного. Они даже смогут сами поучаствовать в спектаклях. Что гостей театра ждет еще?

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ >

Три сибирских театра стали лауреатами «Золотой маски»

Три сибирских театра стали лауреатами «Золотой маски»

Награды получили коллективы из Красноярска, Новосибирска и Омска

Площадь лесных пожаров в Красноярском крае за два дня выросла на 40 тысяч гектаров

Площадь лесных пожаров в Красноярском крае за два дня выросла на 40 тысяч гектаров

В регионе действует 89 очагов на общей площади более 173 тысяч гектаров. Горит в основном север тайги — Енисейский, Туруханский и Эвенкийский округа

Нефтяная компания выплатит 47 миллионов оленеводам Красноярского края

Нефтяная компания выплатит 47 миллионов оленеводам Красноярского края

Средства пойдут на помощь общинам коренных малочисленных народов

Спасатели в Красноярском крае завершили пятидневный поиск семьи Усольцевых

Спасатели в Красноярском крае завершили пятидневный поиск семьи Усольцевых

На участке были задействованы 4 человека