В Красноярске пройдет фестиваль ресторанов

В рамках «Сибирского форума гостеприимства. HoReCa» в Красноярске состоится фестиваль ресторанов «Вкус родного города». Участники воссоздадут интерьеры собственных заведений в миниатюре и предложат посетителям лучшие блюда своей кухни.

Поделиться секретами приготовления блюд и личным опытом с красноярскими специалистами приедут известный шеф-повар московского ресторана «Эль-Гаучита» Хакомино Перес Фелибер с Кубы, а также бренд-шеф московской компании «Вебер» Сергей Галицин. Гости также выступят членами жюри на отборочных соревнованиях среди поваров, кондитеров, официантов на Международный кремлевский кулинарный кубок, II Открытом чемпионате по приготовлению стейков из американского охлажденного мяса и ежегодном чемпионате среди учащихся и студентов системы НПО, СПО и вузов Сибири «Сибирь молодая».

Искусство правильно использовать сыр «Филадельфия» в приготовлении банкетных блюд, салатах и экспресс-десертах продемонстрирует еще один гость форума член Гильдии шеф-поваров России, представитель московского торгового дома «Петровский» Владимир Мухин. Серия его профессиональных мастер-классов пройдет 8 апреля с 13.00 часов. Последний день станет решающим для участников конкурса профессионального мастерства «Лицо сибирского отеля – 2011». За право называться лучшим будут бороться администраторы ведущих отелей и гостиниц всего края. Также участникам форума впервые предложат комплексное оснащение пунктов общественного питания, поставку центральных систем пылеудаления, профессиональные стиральные машины предложат участники экспозиции форума. В этом году выставочная площадка соберет более 70 компаний из Москвы, Владимира, Норильска, Братска, Барнаула, Абакана, Красноярска и других городов.

Кроме того, пройдет презентация торгового и холодильного оборудования, систем автоматизации торговли, посуды, сырья и ингредиентов для пищевой промышленности, продуктов питания, спиртных и безалкогольных напитков, упаковочных материалов, негорючего текстиля, униформы, профессиональных моющих средств и клинингового сервиса.

«Сибирский форум гостеприимства. HoReCa» будет работать 7–9 апреля в МВДЦ «Сибирь».

Фото: Красноярская ярмарка