Оранжевые и красные овощи и фрукты защищают от рака груди

Молодые ученые из Гарварда, а также Женского госпиталя Бригхема провели исследование среди более чем 3000 женщин, страдающих раком груди. В ходе изучения была выявлена связь между уровнем каротиноидов в крови и развитием эстроген-независымых форм рака груди.

Каротиноиды – это такие вещества, которые придают яркий красный или оранжевый цвет овощам и фруктам. Например, хурма и абрикосы, тыква и морковь, помидоры и красный перец и другие. Кроме яркого цвета, они добавляют этим продуктам очень ценные и чрезвычайно полезные для здоровья свойства. Ранее уже было выявлено, что овощи, в которых содержатся эти пигментные вещества, обладают противораковым эффектом, уменьшают опухоль груди. К тому же было доказано снижение риска смертельного исхода после инфаркта почти вполовину, так же как и риск инсульта, если в рационе питания содержатся красные и оранжевые овощи и фрукты.

Теперь ученые доказали, что благотворное влияние каротиноиды оказывают особенно при эстроген-независимой форме рака груди. (Раковые клетки могут «подпитываться» эстрогенами, тогда эту форму называют эстроген-зависимой, а могут не зависеть от них – эстроген-независимая форма рака.) Эта связь обнаруживается особенно четкой. Другими словами, низкий уровень каротиноидов в крови увеличивает риск развития эстроген-независимой формы рака груди.

Сколько нужно съедать таких овощей и фруктов, чтобы повлиять на течение болезни или усилить профилактическое действие? Ученые утверждают, что 50 млг каротиноидов в день будет вполне достаточно. Это около 500 граммов овощей и фруктов.

Но не стоит идеализировать полезные свойства каротиноидов. Нельзя списывать со счетов генетическую предрасположенность к раку. Нужно понимать, что эти вещества лишь в определенной степени могут защитить человека от рака.

Источник Сибирский медицинский портал