Красноярские изготовители суши говорят, что японскую проверку качества не выдержит ни один ресторан
Желание японских властей проверять зарубежные суши-бары на оригинальность ингредиентов, рецептов и кулинарной техники стало неожиданностью для красноярцев. Шеф-повар одного из таких заведений Денис Гончаров сегодня рассказал, что если обсуждаемое окажется правдой, испытание не выдержит ни один ресторан. Ведь по оригинальному рецепту суши и роллы должны готовиться из свежайшей рыбы. Доставить такой продукт в Россию, а уж тем более в наш край, можно либо в замороженном виде, либо, охладив морепродукт. "Японская кухня - это ведь не бренд, и не товарный знак, чтобы его разрешать или запрещать", - говорит Денис. Он уверен, что желание разработать сертификационную систему не коснется России. Посетитель суши-бара Егор, который уже в течение шести лет отдает предпочтение именно японской кухне и перепробовал японские блюда в Париже, Греции и Стамбуле, говорит: ни к чему хорошему новшество не приведет, доживемся до того, что суши будут продавать из-под прилавка. При этом не исключено, что за большие деньги и еще более "сомнительного качества", считают красноярцы. Информацию о красноярских производителях суши вы можете прочитать на нашем сайте в материале «Суши по-русски».
