Сибирские ученые предложили ввести в рацион россиян момордику и бенинказу

Сибирские ученые предложили ввести в рацион россиян момордику и бенинказу

Плоды всех этих экзотических культур можно получить за короткое сибирское лето

Сибирские ученые предложили решить проблему авитаминоза у россиян с помощью экзотических овощей, адаптированных для выращивания в суровых климатических условиях. Самыми перспективными для внедрения признаны восточно-азиатская фасоль вигна, родственницы тыквы момордика и бенинказа, а также африканский рогатый огурец — кивано, сообщило официальное издание СО РАН «Наука в Сибири».

По словам старшего научного сотрудника ЦСБС СО РАН Юрия Фотева, на которого ссылается издание, за последние годы резко снизилось содержания макро- и микроэлементов в продуктах питания. Причем это характерно не только для овощей, но и для мяса, молока и другой пищи. В результате распространяются серьезные заболевания. Это происходит потому, считает ученый, что производители стремятся вырастить коммерчески привлекательные плоды и не заботятся о функциональных пищевых ингредиентах.

«Растение поглощает и накапливает в листьях и плодах различные макро- и микроэлементы, следуя своим видовым предпочтениям и их содержанию в почве. С течением времени почва обедняется, а внесение биогенных элементов с удобрениями обычно не восполняет ежегодный вынос с урожаем», — сообщил Фотев.

Тем не менее, некоторые виды и формы овощных растений могут накапливать эти вещества в гораздо большем количестве.

Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов ученый ЦСБС СО РАН уже вывели пригодные для выращивания в Сибири сорта экзотических овощей. Адаптированный сорт африканского овоща кивано (рогатый огурец) получил название «Зеленый дракон». Сорт момордики (растение семейства тыквенных) «Гоша» включен в Госреестр селекционных достижений России, в его плодах содержится в разы больше магния, железа, марганца, цинка и меди, чем в томатах и огурцах.

Новосибирский сорт другого южно-азиатского растения семейства тыквенных — бенинказа — носит название «Акулина». Кроме того, в ЦСБС СО РАН впервые выведены два сорта бобового растения вигна: «Сибирский размер» и «Юньнанская».

Плоды всех этих экзотических культур можно получить за короткое сибирское лето — в течение двух-трех месяцев. Ученые надеются, что со временем растения повторят историю картофеля и томатов и прочно обоснуются в рационе россиян.

НОВОСТИ КОМПАНИЙ >

Интеграция: доступ к сервисам ВТБ предоставляют более 2000 почтовых отделений

Интеграция: доступ к сервисам ВТБ предоставляют более 2000 почтовых отделений

ВТБ завершил второй этап интеграции с Почта Банком

ВТБ: интерес к облигационным фондам у розничных инвесторов вырос в 3 раза

ВТБ: интерес к облигационным фондам у розничных инвесторов вырос в 3 раза

Наиболее востребованным инструментом у розничных инвесторов стали сбалансированные фонды

Студенты столичных и региональных вузов могут стать банковскими амбассадорами

Студенты столичных и региональных вузов могут стать банковскими амбассадорами

Программа стартует в сентябре и продлится 9 месяцев

Банки импортозамещают систему управления знаниями

Банки импортозамещают систему управления знаниями

ВТБ заменил зарубежную систему управления знаниями на российское решение

Молодежь «Волны» начала подготовку к предстоящему юбилею комбината на Всероссийском форуме «ТИМ «Бирюса»

Молодежь «Волны» начала подготовку к предстоящему юбилею комбината на Всероссийском форуме «ТИМ «Бирюса»

Команда ООО «Комбинат «Волна» (дочернее общество АО «ХК «Сибцем») приняла участие в Малом кубке смены «Мы профессионалы» Всероссийского молодежного форума «ТИМ «Бирюса».

Оператор Т2 запустил технологию Voice over Wi-Fi (VoWiFi) в Красноярском крае

Оператор Т2 запустил технологию Voice over Wi-Fi (VoWiFi) в Красноярском крае

Дополнительная плата за услугу не взимается

Импортозамещение виртуальной инфраструктуры в банковской сфере выросло в пять раз

Импортозамещение виртуальной инфраструктуры в банковской сфере выросло в пять раз

11 тысяч виртуальных рабочих мест сотрудников банка мигрировали на отечественную платформу

ФОТОРЕПОРТАЖ >

Журналистов избили палками на съемке сюжета в Новосибирске

Журналистов избили палками на съемке сюжета в Новосибирске

Нападавших отправили в СИЗО на 2 месяца

Показываем, как в Красноярске прошла 42-ая музейная ночь

Показываем, как в Красноярске прошла 42-ая музейная ночь

Гостей угощали печеньками с предсказанием

«Будет ажиотаж»: какие елки предлагают красноярцам на елочных базарах и за какую цену

«Будет ажиотаж»: какие елки предлагают красноярцам на елочных базарах и за какую цену

Sibnovosti.ru проехались по пяти точкам и узнали, на что обратить внимание, чтобы не купить некачественную новогоднюю красавицу

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Зрителям подготовили много интересного. Они даже смогут сами поучаствовать в спектаклях. Что гостей театра ждет еще?

СТАТЬИ >

Бразильские имплантаты Riellen’s: путь к идеальной улыбке за один день

Общество

Бразильские имплантаты Riellen’s: путь к идеальной улыбке за один день

Современные технологии помогают решить проблему отсутствия зубов раз и навсегда — речь идёт о зубных имплантатах

Чек-лист подготовки к беременности: пошаговая инструкция для будущих родителей

Общество

Чек-лист подготовки к беременности: пошаговая инструкция для будущих родителей

Чтобы беременность прошла успешно и была комфортной, рекомендуется заблаговременно начать подготовку организма будущей мамы и папы

Красноярские нефтяники поздравили жителей Эвенкии с 80-летием Победы

В Красноярском крае

Красноярские нефтяники поздравили жителей Эвенкии с 80-летием Победы

Компании организовали праздничные мероприятия в селе Байкит

Красноярск: связь поколений от Великой Отечественной до СВО

Общество

Красноярск: связь поколений от Великой Отечественной до СВО

Красноярск, как и весь Советский Союз, отдал все силы для победы в Великой Отечественной войне

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ >

Мобильный интернет появился не у всех красноярцев

Мобильный интернет появился не у всех красноярцев

Большая часть жителей остается без сети

Четвертые сутки в Красноярске нет мобильного интернета

Четвертые сутки в Красноярске нет мобильного интернета

Некоторые красноярцы отмечают, что телефон ловит 4G, правда толку от этого нет

июль 2025
П
В
С
Ч
П
С
В
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10