«Енисейский Стандарт» к новогоднему столу!
На дворе декабрь, и самое задуматься о том, какие продукты будут у нас на Новогоднем столе
45% проверенной Ассоциацией продуктов содержат признаки фальсификата или являются опасными для здоровья!
На дворе декабрь, и самое задуматься о том, какие продукты будут у нас на новогоднем столе. И как встретить Новый год и провести праздники так, чтобы не было мучительно больно, от съеденного.
За прошедшие 4 месяца мы постарались проверить наиболее популярные продукты, которые, несомненно, появятся в новогоднем меню. И сейчас хотелось бы напомнить, какие продукты и каких производителей не стоит брать с собой в Новый год!
ХЛЕБ. Как и ожидалось, оказался наиболее безопасным для здоровья, и все нарушения были связаны с неточной информацией на потребительской упаковке.
Обращайте внимание на сроки изготовления и годности на упаковке! Информация о хлебобулочных изделиях без упаковки можно найти на стендах в торговых сетях!
МОЛОКО. И здесь, в принципе можно считать, что всё в порядке. Основным нарушением был недобор в молоке массовой доли жира.
Обязательно смотрите срок годности и выбирайте только проверенные марки!
СМЕТАНА. А вот с исследования сметаны начались сюрпризы. Из 8 закупленных образцов сметаны 5 оказались с признаками фальсификата. Основные нарушения – заниженные показатели массовой доли жира и КОЕ, что делает такой продукт менее полезным. Ну а главное – это замена молочного жира – растительным!
(производитель сметаны «Камарчагская» после проверки устранил все нарушения, прошел добровольную сертификацию и получил знак «Одобрено Енисейский стандарт»!)
ДОКТОРСКАЯ. И с вареной колбасой «парад фальсификатов» продолжился. Из 6 образцов 5 фальсифицированы. Просто на «Докторскую» есть очень четкий ГОСТ, но большинство производителей либо делают вид, что не знают о нем, либо сознательно нас обманывают. Чего только не обнаружили в образцах. И гелеобразователи (меньше мяса – больше водички), и коллагеновый белок (пустая субстанция из копыт, хвостов и хрящей), и крахмал с мукой. А как следствие этого и заниженная массовая доля белка.
СЫР. Проверили «Российский» и «Голандский». Здесь был найден растительный жир, то есть за большую стоимость нам предлагали купить не сыр, а сырный продукт. Отсюда и заниженная масса жира. А самое опасное – были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
ТВОРОГ. Наверное, самый фальсифицированный и вредный продукт. Тут и растительное масло! Да-да – творог из растительного масла! И заниженные показатели по белку и КОЕ. Ну и кишечная палочка с дрожжами присутствует.
МАСЛО сливочное. Тут производители постарались. Масло сделано исключительно из сливок, без растительных жиров. Но и в нем – плесень, дрожжи, кишечная палочка и другие бактерии и микробы.
КОНФЕТЫ шоколадные. А здесь лидером рейтинговой оценки стали конфеты красноярской компании «Краскон».
«Ассорти Красконовское» обошло ведущие федеральные бренды. Надо отметить, что конфеты «ассорти» для любой кондитерской фабрики являются флагманом и самым главным продуктом в ассортименте, по которому и судят по качеству остальной продукции.
Из недостатков, выявленных у соперников специалисты отметили:
не ясно выраженный вкус шоколада, не ясно выражен вкус алкоголя в начинке, наличие посторонних привкусов в начинке, мажущаяся консистенция шоколада, поверхность шоколада слабоблестящая или не глянцевая, прогорклый вкус ореховой начинки, нарушения по форме (разные начинки в одной форме)
Казалось бы – а что вообще можно безопасно кушать!? Вот именно для этого мы и работаем. Ведь кроме выявления «плохих» продуктов «Енисейский стандарт» проверяет, сертифицирует и маркирует региональным знаком качества продукты, которые соответствуют нормам и правилам, сделаны только из натурального сырья и произведены у нас в Красноярском крае. Знаком «Одобрено Енисейский стандарт» уже отмечено больше 200 продуктов и торговая сеть, которая объявлена «территорией без фальсификата».
Руководитель Ассоциации «Енисейский стандарт» Сергей Новиков: «Выявляя фальсификат и вредные продукты мы даем покупателям сигнал о том, что не все продукты одинакова полезны. И это вовсе не зависит от того, дешевый это продукт или дорогой. Наша задача поставить покупателя перед выбором – приобрести местный и проверенный продукт или сомнительный и небезопасный. И когда мы все вместе перестанем покупать подделки, место на полках магазинов освободится для натуральных и полезных продуктов».
И результаты нашей работы уже почувствовали и покупатели, и производители, и торговые сети. Производители, пойманные на нарушениях, добровольно устраняют свои недостатки, а Красноярцы стали покупать больше местных, проверенных и качественных продуктов!
А еще перед Новым годом мы разместили на наших ресурсах полезные советы, в том числе о продуктах, проверить которые просили нас красноярцы.
Подробнее о нашей работе, о вредных и полезных продуктах можно прочитать на нашем сайте и в социальных сетях:
www.eniseystandart.ru, vk.com/eniseystandart, facebook.com/en.standart, www.instagram.com/enisey_standart/
