Из Красноярска исчезает шаурма
Этим летом СЭС ужесточает требования к владельцам уличных кафе. Главным образом стали контролировать приготовление шаурмы. От этого блюда в прошлом году жители России получили наибольшее количество отравлений. Рассказывает Наталья Краснопеева, пресс-секретарь «Роспотребнадзора» по краю: «В прошлом году в РФ были случаи заболевания населения, связанные в том числе с изготовлением и использованием шаурмы, поэтому требования ужесточились, они соответствуют той нормативной базе, которая имеется. Если есть условия, то разрешается и реализация той же шаурмы, но при наличии санэпидзаключения на этот вид продукции и если есть условия для её изготовления и реализации в конкретном предприятии». Сейчас, чтобы зарегистрировать шаурму в своем меню, предприниматели обязаны предоставить помимо технической карты еще и специальное оборудование. Однако оно работает на газу, что уже противоречит нормам СЭС. Чтобы проблем не было, предприниматели называют шаурму другими именами, например «шашлык по-карски». Причем готовится он тоже на газу, да и вообще мало чем отличается от привычной шаурмы. Рассказывает владелица летнего кафе Мила: «Это мы по книжке готовим: как там называется, так и готовим. Это тот же шашлык, который на мангале жарится». Получается, все, что не делается, все к лучшему для потребителей. Разнообразие блюд растет, а про контроль качества никто не забывает.
