Россияне стали больше тратить на еду вне дома
Аналитики выяснили, что расходы на фастфуд, рестораны и бары увеличились на 12% в 2025 году, при этом ключевым фактором стал рост среднего чека
Согласно исследованию «СберАналитики», жители России в период с января по ноябрь 2025 года оставили в заведениях общепита на 12% больше средств, чем за аналогичный период прошлого года. Несмотря на незначительный рост числа посетителей (всего 2%), средний чек взлетел на 12%, достигнув отметки в 537 рублей.
Интересные детали исследования:
- Наибольшая доля транзакций приходится на фастфуд (80%), привлекающий клиентов доступными ценами (средний чек 415 рублей).
- Рестораны продемонстрировали самую высокую динамику роста среднего чека – +24% за год.
- Активнее всего посещают заведения общепита люди в возрасте 35–44 лет, а основная часть посетителей – женщины (54%). Однако мужчины тратят больше, имея средний чек в 1259 рублей, против 1033 рублей у женщин.
- Больше половины всех расходов (53%) сконцентрировано в 10 регионах страны, лидирует Москва (20%).
- Самый высокий средний чек в заведениях общепита зафиксирован в Чукотском автономном округе (970 рублей).
Исследование основано на данных о покупках 111 млн клиентов и 7 млн юридических лиц, полученных из более чем 70 источников.
