Специалисты рассказали, как выбрать полезные мюсли и хлопья
Россиянам объяснили, на что смотреть в составе, почему важно проверять упаковку и сколько сахара может скрываться под разными названиями
Мюсли и зерновые хлопья давно стали популярным завтраком — быстро, удобно и вроде бы полезно. Но не все сухие завтраки одинаково хороши: в некоторых упаковках сахара и добавок не меньше, чем в десерте. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, как не ошибиться при выборе.
Первое, на что стоит обратить внимание, — состав. Чем он короче и понятнее, тем выше шанс, что продукт натуральный. В хороших мюсли — зерновые хлопья, сухофрукты, орехи и семена. Если в списке ингредиентов много сложных названий, ароматизаторов и сиропов, лучше отложить такую упаковку.
Сахар в составе может скрываться под разными именами: глюкозный, фруктозный, инвертный или карамельный сироп. По правилам маркировки ингредиенты указывают в порядке убывания их массовой доли. Если такие компоненты стоят в начале списка, значит, их там много.
Гранола и запеченные мюсли часто кажутся особенно вкусными, но в них нередко добавляют сахар, мед, сиропы и масла. Они гораздо калорийнее обычных хлопьев. Также стоит обращать внимание, сколько в упаковке орехов и ягод — их реальное содержание можно понять по проценту, указанному в составе.
Лучше выбирать цельнозерновые хлопья. В них сохраняется оболочка и зародыш зерна, где больше всего витаминов, минералов и пищевых волокон. Такие хлопья полезнее для пищеварения и дольше дают чувство сытости.
Упаковка должна быть герметичной, защищать от света и влаги. Обязательно проверяйте срок годности и условия хранения.
В лабораториях ЦОК АПК сухие завтраки проверяют по разным показателям: влажность, наличие посторонних примесей, зараженность вредителями. Для кукурузных и пшеничных хлопьев, например, норма влажности — не выше 5–7% в зависимости от вида. Также продукцию исследуют на содержание тяжелых металлов, пестицидов, микотоксинов и ГМО.
С начала 2026 года специалисты алтайского филиала проверили 104 пробы хлопьев — овсяных, кукурузных, ржаных, гречневых и других. Почти все образцы соответствовали нормам, только в одном выявили превышение по влажности.
Главные правила выбора просты: читайте состав, следите за сахаром, выбирайте цельнозерновое и не верьте только яркой упаковке. Тогда завтрак будет не только быстрым, но и действительно полезным.
