Красноярцам рассказали, как правильно выбрать ананас
Специалисты объяснили, на что обратить внимание при покупке, как отличить спелый плод и почему не стоит ориентироваться только на цвет
Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» дали советы красноярцам, чтобы не ошибиться с выбором ананаса и купить спелый и полезный фрукт.
В первую очередь обращайте внимание на внешний вид. На поверхности не должно быть повреждений, мягких мест и темных пятен — это признаки гниения. Зеленоватая кожица не всегда говорит о незрелости: существуют сорта с разной окраской — от ярко-желтой до зеленой. А вот буровато-красные оттенки указывают на перезрелость.
Главные ориентиры — упругость и звук. Похлопайте по плоду: спелый и сочный ананас издаст глухой звук, если звука нет — фрукт не созрел. При надавливании мякоть должна слегка прогибаться и восстанавливаться. Спелые плоды тяжелее неспелых.
Хороший ананас пахнет тонким сладким ароматом. Резкий запах — признак порчи или брожения. Обратите внимание на листья — «султан»: они должны быть темно-зелеными, с жесткими сухими кончиками. Если листья не прокручиваются — плод незрелый, если отрываются — перезрелый.
Хранить ананас лучше при комнатной температуре в бумажной упаковке. Холодильник для теплолюбивого фрукта не подходит — мякоть может потемнеть.
Также специалисты напомнили, при ввозе в страну фрукты проходят обязательный фитосанитарный контроль. В этом году исследовали более 4 тысяч образцов импортной плодовощной продукции, в том числе ананасы. В некоторых партиях из Китая выявили опасного вредителя — червеца Комстока, который портит вкусовые качества плодов. Сведения передали в Россельхознадзор.
