Красноярск принял образовательный этап Национального гастроконкурса
Шефы съехались в краевую столицу со всей страны
В Институте гастрономии СФУ в Красноярске с 13 по 17 апреля прошел образовательный этап Национального гастрономического конкурса «Лавры». В краевую столицу съехались молодые профессионалы со всей страны и ведущие эксперты индустрии.
Обучение прошли 16 молодых шефов, су-шефов и поваров до 30 лет. Ранее уже уже показали свой уровень на предыдущих этапах конкурса: онлайн-отборе и очных испытаниях в Москве. А в Красноярске продолжили подготовку в новом формате интенсивного погружения в конкурсную среду.
Мы убеждены, что будущее гастрономии строится на знаниях, наставничестве и готовности делиться опытом, — отметил Алексей Горенский, директор Института гастрономии СФУ, ресторатор.
